Foto: SZPI

Restaurace U Havlů Na Táborce, Táborská 787/3, Praha 4

Provozovatel: Josef Hrubý

Zjištěné skutečnosti:

• Výskyt hmyzích škůdců
• Provozovna nezabezpečená před pronikáním škůdců
• Nezajištěný přístup k tekoucí vodě
• Špatné hygienické podmínky na toaletách
• Nezajištěn přístup teplé vody pro očistu rukou
• Výskyt plísní na stěnách
• Výskyt plísní v chladicích zařízeních
• Výrazně zanedbaný úklid
• Znečištěné kuchyňské náčiní
• Hromadění odpadů
• Výrazné znečištění všech prostor
• Nečistoty na stěnách
• Nečistoty na podlaze
• Nečistoty na regálech či zařízeních
• Silně znečistěná chladicí zařízení (nejsou jiné skladovací prostory)
• Poškození stěn
• Poškození stropu
• Prostory provozovny využívány i pro skladování předmětů, které mohou ovlivnit kvalitu nebo bezpečnost potravin
• Riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prostor
• Velikost či uspořádání prostor pro výrobu potravin neumožňuje správnou hygienickou praxi
• Velikost či uspořádání prostor pro skladování potravin neumožňuje správnou hygienickou praxi

Dne 19. října  byl uvolněn zákaz na prostor s obslužným pultem, barem a na část pro zákazníky včetně toalet pro zákazníky. Dne 21. října byl uvolněn zákaz na toalety a šatny pro zaměstnance, provozní prostory v suterénu a kuchyni včetně prostoru pro mytí černého a bílého nádobí. Sklad pivních KEG sudů a provozní chodba zůstávají nadále uzavřeny.
 
Datum uzavření: 18. října 2017
Datum uvolnění zákazu: 21. listopadu 2017