Mezi vínem a pivem. Vinaři zkusí uspět s netradičním nápojem, Nachmelené cílí na ženy

ČTK ČTK
Aktualizováno 24. 4. 2019 19:38
Specialitu se sníženým obsahem alkoholu, která kombinuje víno a chmel, ve středu v Brně představili zástupci vinařství Vinium Velké Pavlovice. Sycený nápoj s názvem Nachmelené má být alternativou k lehčím alkoholickým nápojům, jako jsou cidery nebo nápoje na bázi piva s ovocnou příchutí.
Foto: ČTK

"Počáteční nápad vzešel od majitele naší firmy, Miroslava Kurky. Právě jeho napadlo zkombinovat víno s chmelem a sladem. V této fázi pak nápad převzal náš provozně-výrobní ředitel," uvedla obchodní ředitelka Vinia Ladislava Antálková.

Vývoj konečné receptury trval dva roky. Ve Viniu testovali různé odrůdy vína, několik druhů sladu i 14 různých druhů chmele. "Nakonec se jako nejvhodnější ukázala kombinace Chardonnay s chmelem české odrůdy Sládek," uvedl provozně-technický ředitel Václav Osička.

Nápoj si měl zachovat chuťové vlastnosti vína a zároveň mít medovou dochuť sladu a nahořklé tóny chmele. Právě chmelení vína bylo technologickým rébusem, který museli při vývoji vyřešit.

"Víno není možné vařit tak jako pivo, protože by tím přišlo o hlavní chuťové parametry. Nakonec jsme koupili stroj na studené chmelení piva. Nachmelené prochází také filtrací, původně jsme zvažovali, že bude zakalené, ale nakonec jsme došli k názoru, že by to zákazník asi neocenil," dodal Osička.

Nachmelené, které ve Viniu stáčejí do lahví o objemu 0,33 litru, už prošlo i prvním testováním u konzumentů. I když výrobce předpokládal, že zaujme spíš ženy, zabodoval podle Antálkové u obou pohlaví.

Vinium už prodalo prvních pět tisíc třetinkových lahví do vinoték, zároveň se s koncem dubna začne Nachmelené prodávat i v řetězcích Billa a Penny Market, s dalšími řetězci Vinium vyjednává. Pro tyto účely má výrobce připravených 130 tisíc lahví. Jedna lahev Nachmeleného podle obchodní ředitelky vyjde koncového zákazníka na 40 korun, v akci bude stát 30 korun.

 

Pokud jste v článku zaznamenali chybu nebo překlep, dejte nám, prosím, vědět prostřednictvím kontaktního formuláře. Děkujeme!

Právě se děje

před 3 hodinami

Zemřel fotograf František Dostál, proslul souborem Letní lidé z říční plovárny

Ve věku 84 let zemřel toto pondělí fotograf František Dostál, dokumentarista a reportér, který zachycoval absurditu všedního dne i neobyčejných setkání. Informovala o tom jeho partnerka Alena Vykulilová. Dostálovým nejslavnějším souborem je kolekce Letní lidé, který vytvořil mezi roky 1968 až 1990 ve Zlenicích na řece Sázavě. Dokumentoval v něm přes dvě desítky let rekreace obyčejných lidí na říční plovárně.

František Dostál se narodil roku 1938 v pražských Vršovicích, které se také staly jeho prvotní inspirací. Fotit začal v 60. letech, publikoval v řadě periodik. Námětem jeho tvorby byli především lidé pražských ulic a posázavští trampové, k nimž sám patřil. Pro jeho dílo byl typický jemný humor, často těžící z absurdních setkání nesourodých prvků na jednom obrazu.

Přestože se Dostál fotografii věnoval výhradně jako amatér, patří se svými více než 20 knižními tituly, bezpočtem novinových a magazínových ilustrací i bezmála 70 výstavami k nejpublikovanějším českým fotografům.

Studoval na průmyslové škole strojnické v letech 1953 až 1957, kde se poprvé seznámil s fotografií. V mládí byl aktivním sportovcem. Jako dorostenec se stal držitelem československého rekordu ve sprinterské štafetě a skákal do výšky. Téměř do důchodu pracoval jako konstruktér obráběcích strojů ve firmě Škoda Plzeň se sídlem v Praze.

Za výstavní aktivitu se stal členem mnoha fotoklubů - v Argentině, Brazílii, Jugoslávii, Německu, Polsku, Velké Británii, získal řadu čestných titulů a více než stovku ocenění. Roku 2008 obdržel cenu ministerstva kultury za celoživotní přínos amatérské fotografii.

Zdroj: ČTK
Další zprávy