Vraťte se do dětství a dejte si krupicovou kaši. Takhle ji připravuje šéfkuchař
Brněnská restaurace Pavillon má ve svém menu krupicovou kaši s malinami a malinovým sorbetem.
Jídlo
Zvěřinové hody uprostřed lesa. Hosté Kladské nedají dopustit na hříbkový krém
Česká klasika snoubená s francouzskými postupy. Tak se dá vystihnout další zastávka Gastromapy, která zavítala od okolí Mariánských Lázní. Například hříbkový krém je zde tak vyhlášený, že si hosté vyžádali, aby měl na menu stálé místo po celý rok. Sledujte Gastromapu v Pensionu Restaurantu Kladská.
To sníš: Večeře, která rozhodně zasytí. Chlapská frittata se slaninou
Slanina, klobása, vejce, sýr a brambory. Tyto ingredience vám stačí na uvaření skvělé a opravdu syté večeře, ale klidně to může být i snídaně. V pořadu To sníš vám ukážeme recept na Chlapskou frittatu.
Bez respirátorů to nejde, říkají milovníci chilli z Brna, kteří uvařili nejlepší BBQ omáčku na světě
Je to rauš a adrenalin, chilli pozitivně působí na lidskou psychiku, říkají Richard Belžík a Jan Jašek z My Chilli. S jednou ze svých omáček na konci loňského roku vyhráli prestižní soutěž World Hot Sauce Awards v USA. Chceme, aby věci, které vyrobíme, chutnaly hlavně nám. Začínali jsme jako kluci, kteří pěstovali papriky pro zábavu, nakonec to ale vykrystalizovalo v reálný byznys, líčí nadšenci, kteří navzdory úspěchům stále vaří jen o víkendech.
VIDEO: Šmrncovní drink? Vermut, tonik a dvě vychytávky šéfkuchaře
V restauraci Manú si dávají záležet na práci s kvalitními surovinami v kuchyni i na baru. Jan Albrecht nám předvedl recept na nápaditý drink z vermutu a toniku.
VIDEO: Vepřová líčka a kynutá buchta. Ábelův mlýn okouzlí i vás
Dolánky u Turnova jsou dnes známou lokalitou. Svůj podíl na tom má i Ábelův mlýn. Čím vyjímečný hostinec v Českém ráji okouzluje své návštěvníky, to odhalí Lukáš Hejlík v dalším díle Gastromapy.
Tři nejlepší cukrárny v Praze? Tady ochutnáte fantastické dorty
Na základě hodnocení uživatelů serverů Google, Facebook, Tripadvisor, Restu a dalších jsme pro vás připravili souhrn tří nejsladších míst v Praze. Do těchto cukráren a kaváren se rozhodně vyplatí zajít, když vás honí chuť na něco sladkého.
Průvodce Michelin poprvé vyškrtl restauraci na žádost šéfkuchaře
Brasova rodinná restaurace Le Suquet byla dosud jednou z 27 podobných zařízení ve Francii oceněných třemi michelinskými hvězdičkami.
Luxusní dezert pro milovníky čokolády? Fondant. To sníš
V kulinářském pořadu To sníš vám ukážeme recept na požitkářský dezert. Podívejte se, jak si doma udělat čokoládový fondant.
Udělejte si skvělý a poctivý hovězí vývar. Šéfkuchař poradí, jak na to
Šéfkuchař restaurace Hergetova Cihelna Vojtěch Václavík nám ukázal, jak se dělá poctivý vývar z hovězí oháňky.
VIDEO: Nádražní kavárna. Kvůli téhle kávě stojí za to vystoupit
Na nádraží v Ústí nad Orlicí jsou dvě budovy, jedna je nová a druhá stará. V nové stavbě se můžete osvěžit kávou z automatu, ve staré části nádraží je Café Lili a právě tam vás vezme další díl Gastromapy Lukáše Hejlíka.
Češi vymysleli "steak v prášku". Nové superjídlo připravíte za pár vteřin, nepotřebujete nic jiného
Skupina sedmi Čechů vyvinula nové "superjídlo". Od konkurence se má lišit kvalitou i chutí, tvrdí.
Hmyz jako hospodářské zvíře. Chov cvrčků vhodných k jídlu upraví zákon
Podle současné právní úpravy by restaurace nabízející hmyz jako pokrm neměly existovat.
VIDEO: Candát s křupavou kůží? Sledujte triky šéfkuchaře restaurace V Zátiší
Šéfkuchař restaurace V Zátiší Pavel Brož předvedl recept s candátem, karamelizovanou cibulí, emulzí z jablečného octa s kandovanými ořechy. Sledujte několik šéfkuchařových triků, které zaručují perfektní výsledek.
Neotřelá svíčková a barokní chlouba Česka. Tohle vám spraví den
Chtěli změnit svůj život. Odešli z Prahy a otevřeli restauraci v areálu hospitalu Kuks. Řeč je o mladém manželském páru a jejich výjimečné restauraci Baroque, které ohromila i Lukáše Hejlíka. Sledujte další díl Gastromapy.
VIDEO: To sníš. Z vajíčka na obláčku se budete rozplývat
Máme pro vás tip na skvělou snídani, nebo možná i večeři. Udělejte si doma vejce na obláčku a budete se opravdu rozplývat.
Zemřel "papež francouzské kuchyně" a guru moderní gastronomie Paul Bocuse
Paul Bocuse byl držitelem tří michelinských hvězd. Spoluzakládal principy současné gastronomie, jako první kladl důraz na prezentaci jídel.
Tučná strava může změnit fungování mozku i celého nervového systému, zjistili vědci
Italští vědci zjistili, že tučná strava omezuje funkci nervového systému i mozku. Tuk současně pomáhá buňkám vytvářet si odolnost vůči inzulínu.
Kvalitní marmeládu poznáte i podle průhledné skleničky, nestydí se za obsah
KOMERČNÍ VIDEO - Jahodová marmeláda musí být vyrobena opravdu z jahod. To je základní pravidlo, podle kterého spolehlivě poznáte poctivou ovocnou pomazánku. Dobrým indikátorem kvality může být i průhledná sklenička, kde jsou vidět celé kousky ovoce. Sledujte další díl pořadu Dobrou chuť na téma marmelády.
VIDEO: Jak doladíte maso křehkého sumce? Třeba omáčkou ze šalotky
Šéfkuchař Zdeněk Křížek z OREA Hotels & Resorts nám ukázal, jak dělá sumce se šalotkovou omáčkou, miso pastou, s kousky zeleniny.