Tady dělají úžasné snídaně a brunche. Vegetariánské bistro Mikyna dělá výběrové kafe a má i moc dobré zákusky. Gastromapa Lukáše Hejlíka tentokrát zavítala do Liberce.
Říká se mu lednicová slepota - fenomén přehlížení jídla v lednici, který vede k tomu, že se potraviny nakonec zkazí a skončí v koši. Češi se přitom podle aktuálního průzkumu snaží neplýtvat, a to i přesto, že z lednice jídlo nikdy nevyhazuje jen 19 procent z nich. Nejčastěji tak sice činí kvůli penězům, roli ale hraje i černé svědomí ze špatného vlivu na životní prostředí.
Šéfkuchař pražské restaurace Pork’s Jakub Hirsch nám ukázal přípravu velkého vepřového řízku. Důležité je maso pořádné naklepat, udělat do něj pár zářezů. Usmažený řízek je potřeba potřít sádlem. Podívejte se na jednoduchý recept ve videu.
V restauraci Bohém v litomyšlském hotelu Aplaus se najde něco pro každého, tvrdí v Gastromapě Lukáš Hejlík. Místní šéfkuchař prozrazuje, že se snaží masa připravovat déle na nižších teplotách, aby si zachovala svou chuť. Poručit si můžete třeba pstruha z místních sádek.
Špenát skvěle doladíte uzeným špekem. Šéfkuchař Serhii Oseredko nám prozradil, jak připravuje pro své hosty výpečky se špenátem. Nechte se inspirovat.
Staročeský houbovec, daňčí hřbet nebo císařský trhanec. Mirek Chvalina v restauraci Lebeda v Bedřichově na okraji Špindlerova mlýna připravuje tradiční jídla podle babiček v moderním podání. Podívejte se na další díl Gastromapy Lukáše Hejlíka.
Ve švédské metropoli otevřeli muzeum Disgusting Food Museum, které na 400 metrech čtverečních představuje ta nejpodivnější jídla z celého světa. Návštěvníci mohou ochutnat silně zapáchající francouzské sýry, fermentovaného žraloka nebo myší víno.
Šéfkuchař pražské restaurace Soho Tomáš Mrvík nám prozradil recept na výborný tatarák z tuňáka. Podívejte se na video a dozvíte se více.
Zatímco byznys s rozváženým jídlem začínal před lety hlavně s pizzou, dnes trhu zcela dominují asijská jídla a burgery. Vyplývá to z ankety Aktuálně.cz mezi rozvozovými firmami.
I produkt rychlého občerstvení jako například hot dog si můžete pořádně vymazlit. Sledujte náš pořad To sníš a nechte se inspirovat, čím obyčejný párek v rohlíku obohatit.
Češi dávají absolutní přednost bezvaječným těstovinám. Tři ze čtyř českých zákazníků si nejradši domů z obchodu přivezou vřetena, neboli fusilli.
Roky vyznával a propagoval tu nejkvalitnější gastronomii, teď učí lidi vařit doslova za pár korun. "Skromná kuchyně je takovou sebereflexí, vyústěním mého osobního vývoje," popisuje svůj nový projekt vystudovaný lékař Martin Kuciel, známější pod přezdívkou jako pan Cuketka. Snaží se také lidem ukázat, že kupovat potraviny v běžné obchodní síti je vlastně luxusem.
Velké obchody musí od začátku letošního roku nově darovat všechno jídlo, které už nestihnou prodat a dříve by ho vyhazovaly. Takzvané potravinové banky mají díky tomu mnohem více práce než dřív, ale těší je, že dokážou pomoci většímu počtu lidí než v minulosti, kdy jim potraviny daroval jen někdo. Kolika chudým pomůže za jeden den taková banka v Ústeckém kraji? Projděte si fotoreportáž.
Tuhle skvostnou restauraci najdete na hranicích s Polskem, kousek od Adršpašsko-teplických skal, a tak si ji Gastromapa Lukáše Hejlíka nemohla nechat ujít. V malé vesničce Zdoňov je restaurace Kovářova kobyla. Tady dělají nejen skvělé předkrmy, hlavní jídla a dezerty, ale také výborné marmelády.
Na základě hodnocení uživatelů serverů Google, Tripadvisor, Facebook, Restu a dalších jsme pro vás vybrali tři nejlépe hodnocené podniky u dálnice D1 mezi Prahou a Brnem, kde si pochutnáte na lahodném jídle nebo příjemně zamlsáte. Někdy musíte z dálnice i sjet, abyste se najedli opravdu dobře. Podívejte se ve videu, které to jsou.
Veverku jsem jedl poprvé, dovezli jsme veverky šedivé z Anglie, tam jsou přemnožené. Děláme sondu do naší historie. Jíst veverky u nás bývalo běžné, teď jsou chráněné, už by se to nejspíš nechytilo. Kočku jsem jedl v Číně, jsou země kde se jedí opice i hadi. V knize z roku 1583 se srovnává rozdíl mezi vepřovým a lidským masem, říká Roman Vaněk, zakladatel Pražského kulinářského institutu o novém pořadu Zmlsané dějiny. V dalším svém pořadu se snažím upozornit na to, že superpotravina je blbost, její definice neexistuje, je to jen geniálně vymyšlené PR, dodává. Všichni dnes prý touží po zdraví, nekonečném životě a napnuté kůžičce, ale kupují šílenosti v prášku.
Přestože planeta je schopna uživit celé lidstvo, 821 milionů lidí loni trpělo hladem. Dalších 672 milionů lidí je obézních.
"Zrušili jsme kuřecí steak s broskví a všechny tehdejší bláboly. Teď vaříme pár věcí a máme plno", říká spolumajitel restaurace a hotelu Ostrov. Tady si rozhodně pochutnáte. Restaurace a hotel je navíc v krásné přírodě, hned vedle Tiských skal na severu Čech. Na tomto místě rovnou zapomeňte na mobily, na jídlo v tomto úžasném prostředí budete mít rozhodně klid.
V rakouském Hollabrunu sjedou z pásu miliony porcí hranolek denně. Přestože je to nedaleko českých hranic, pro Česko si je firma nechá vyrábět v Polsku a z jiné odrůdy.
Jídlo je dostupný luxus, může si ho dovolit každý, není potřeba dát si každý den deset zákusků, stačí jednou za týden dezert, na který pak budete vzpomínat, míní Josef Maršálek. Sedm let strávil v týmu cukrářů v luxusním obchodním domě Harrods v Londýně, který udával trendy v oboru pro celou Evropu. A pekl i pro britskou královnu. Ujíždí na mangu, ale obecně jí moc nechutná, říká se o ní, že jí, aby žila, zatímco její manžel žije, aby jedl, líčí Maršálek, který teď znovu působí v Praze.
