Restaurace Sojka a spol., Mikulov

Provozovna: Restaurace Sojka a spol., Náměstí 10, Mikulov
Sankce: 20 00 Kč
Důvody: Personál nepředložil zdravotní průkaz.
Nezavedení postupů na zásadách HACCP.
Neodpovídající manipulace s potravinami a pokrmy (neodpovídající skladovací teploty, skladování přímo na podlaze).
V chladicím a mrazicím zařízení byly nalezeny potraviny, polotovary i hotové pokrmy bez jakéhokoliv značení a identifikace, tedy nezajištění jejich sledovatelnosti a používání potravin neznámého původu.
Nevhodné rozmrazování syrového masa.
Závady v osobní a provozní hygieně.