Těstoviny či rýže v mrazáku? Není nic horšího. Vyzkoušejte si, v čem nejvíc chybujete

Ekonomika Ekonomika - za podpory: logo LG
16. 9. 2020 6:08
Patří káva do lednice? Proč se nesmí mrazit uvařené těstoviny či rýže? Lednici s mrazákem má doma každý, ne všichni ale vědí, jak je správně používat. Klikněte na jednotlivé potraviny a zjistěte, kam je správně uložit. Své tipy, jak uchovat jídlo co nejdéle čerstvé, pro on-line deník Aktuálně.cz popisuje i šéfkuchař restaurace Entrée a porotce v kulinářském pořadu MasterChef Česko Přemek Forejt.

Poznámka: Pro infografiku jsme použili chladničku LG InstaView Door-in-Door (GMX844MCKV), která nabízí například tyto technologické funkce.

Tip: Klikněte na jednotlivé potraviny

zobrazit specifikace
× ×

Pro infografiku jsme použili chladničku LG InstaView Door-in-Door (GMX844MCKV), která nabízí například tyto technologické funkce:

Hrubý objem570 litrů
Čistý objem (chladničky / mrazničky)423 (280 / 143) litrů
DisplejVnější LED
Energetická třídaA+ (v rozsahu A+++ až D)
Spotřeba energie380 kWh/rok (1,04 kWh/den)
Mrazící výkon10 kg/den
Akumulační doba10 hod.
Počet teplotních senzorů7
Klimatická třídaN/T
Hlučnost40 dB
LG americká chladnička s Door Cooling GMX844MCKV byla oceněna značkou kvality časopisu dTest 8/2020.

Příslušenství: Připojení na vodu Nápojový automat Výrobník ledu (automatický ve dveřích s funkcí drtiče ledu) Door-in-Door (dveře ve dveřích) InstaView Door-in-Door (po poklepání se rozsvítí vnitřek chladničky)

Vlastnosti: LG Lineární kompresor + Total No Frost Pure N Fresh - pohlcovač zápachu, svěží vzduch Multi Air Flow – rozšířené proudění chladného vzduchu Door cooling – rychlejší obnova teploty a nižší rozdíl teplot v chladničce LG ThinQ + Wi-Fi – chytré funkce a Smart Diagnosis Ochrana dveřního těsnění – zabránění růstu plísní a deformaci těsnění Madla – horizontální kapsa

Další vlastnosti: Expresní mrazení, LED osvětlení interiéru, skryté panty, dětský zámek, alarm otevřených dveří, osvětlení nápojového automatu

Tipy: Aplikace LG ThinQ: Ovládání chladničky a provádění její diagnostiky pomocí smartphonu i mimo domov. Funkce "Expresní mrazení" zajistí rychlý a silný závan chladného vzduchu, který nově přidané potraviny okamžitě zchladí. Prostřednictvím aplikace LG ThinQ budete moci tuto funkci zapnout rovnou ze smartphonu na cestě ze supermarketu. Přes aplikaci lze nastavit i teplotu v chladničce a mrazničce. InstaView Door-in-Door: Přemýšlejte o situaci, kdy se ve spěchu chystáte na týdenní nákup potravin, a nevíte jistě, zda není třeba doplnit ovoce a zeleninu. Díky nové chladničce LG není třeba otevírat dveře – díky elegantnímu zrcadlovému skleněnému panelu poskytuje dvojité rychlé zaklepání snadný přístup k obsahu chladničky, neboť dojde k osvětlení skla a vy vidíte dovnitř bez otevření dveří. To znamená, že chladnička udrží vaše potraviny delší dobu čerstvé, ale také že je úsporná (až o 41% nižší ztráty studeného vzduchu) a nabízí větší pohodlí!  Sklopná police: Pro uskladnění objemnějších a vyšších položek, např. lahví nebo hrnce s polévkou.  Slim Spaceplus: Úzký výrobník ledu vestavěný ve dveřích poskytuje větší úložný prostor v mrazničce. Pure n Fresh: Fitruje vzduch je přes uhlíkový filtr a tím snižuje zápach v chladničce. Zásuvka Fresh Balancer: Zachovává vlhkost a díky snadnému nastavení optimální úrovně vlhkosti udržuje ovoce a zeleninu v optimálním stavu.

otevřít otevřít

V lednici mám svůj vlastní systém, říká šéfkuchař Přemek Forejt

Udržovat pořádek v lednici a v mrazáku je praktické hned z několika důvodů. Zabrání se tím například případné kontaminaci mezi jednotlivými potravinami. Díky popiskům také snadno poznáme, která potravina se blíži datem ke konci spotřeby. Šéfkuchař olomoucké restaurace Entrée Přemek Forejt, který spolupracuje se značkou LG jako takzvaný ambasador, má na úschovu jídla svůj krabičkový systém. "Všechno si dávám do krabiček, všechno si popisuju," potvrzuje Forejt pro on-line deník Aktuálně.cz. Všechny potraviny vložené do plastových krabiček přitom pečlivě uzavírá víčkem, tedy až na jednu výjimku - houby. V následujícím videu šéfkuchař vysvětluje důvod.

Bylinky v lednici jsou trochu oříšek. Jak na to?

Bylinky jsou mezi lidmi stále oblíbenější. Vypěstovat si je může prakticky každý, málokdo už ale ví, jak je správně zpracovat a uskladnit. "Vezmu si misku, naplním si ji ledem. Bylinky do ní uložím a nechám je tam alespoň 20 minut," popisuje šéfkuchař Přemek Forejt svůj systém, jak je udržet co nejdéle čerstvé. Zkřehlé bylinky následně balí do mokré utěrky a vkládá v menších ruličkách do plastové krabičky. "V té mi to bude krásně držet vlhkost," vysvětluje. "To je věc, kterou dělám i u sebe v restauraci," dodává Forejt.

Zatímco lednice udrží potraviny čerstvé několik dní, mrazák může jejich životnost prodloužit až o několik měsíců. Je ale potřeba vědět, jak na to. Základem je nemrazit staré potraviny - ty už nezachrání ani minusové teploty. Nelze spolehát ani na to, že mráz zabije bakterie. Jídlo uložené do mrazáku je vždy potřeba pečlivě zabalit a označit ho datem uložení. Rozmrazení - zejména masa - by zase mělo probíhat postupně a v lednici. Níže se dozvíte základní zásady mrazení a rozmražení potravin.

Jak mrazit

Výrobci potravin doporučují teplotu v mrazáku -18 stupňů Celsia. Každý stupeň dolů zvýší spotřebu elektřiny až o šest procent. Mezní hranice teplot pro uchování potravin je přibližně -15 stupňů Celsia.

Horké jídlo nejprve nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Stejně tak nedávejte do mrazáku mokré potraviny.

Nezamražujte jídlo, které již bylo jednou rozmraženo.

Plný mrazák je energeticky úspornější. Volný prostor je možné vyplnit například plastovými lahvemi s vodou.

Potraviny před vložením do mrazáku pečlivě zabalte. Snažte se z nich dostat co nejvíce vzduchu.

Mrazte tak velké porce, jaké dokážete na jedno rozmrazení spotřebovat.

Mráz bakterie nezabíjí. Dlouho zmrzlé jídlo při pochybnostech vyhoďte.

Nezamrazujte staré potraviny.

Značte si uložené jídlo i s datem uložení.

Nezapomeňte pravidelně odmrazovat. Pokud se vytvoří silný nános ledu, mrazák pracuje špatně.

Když mrazák nefunguje, neotvírejte ho. Potraviny by v něm měly zůstat zmražené 24 hodin.

Jak rozmrazit

Nevařte nerozmražené syrové drůbeží a velké kusy jiného masa.

Maso rozmražujte pozvolna v chladničce.

Pokud vaříte s mraženými potravinami, začněte na nižších teplotách, a až mražená potravina trochu povolí, teplotu zvyšte.

Jak dlouho vydrží potraviny zmražené?

2–6 měsíců

hotové pokrmy, ryby, některé uzeniny, pečivo a dezerty

4–8 měsíců

kuřecí, telecí, tvrdé sýry

6–12 měsíců

hovězí, zvěřina, ovoce a zelenina

Zdroj: BBC Good Food, zachranjidlo.cz, LG Magazin | Fotografie: Shutterstock | Pexels | Aktuálně.cz

 

Právě se děje

před 22 minutami

EU chce dohodu s Británií, čas se krátí, řekla šéfka Evropské komise

Sporná témata ve vyjednávání Evropské unie s Británií by měla být řešitelná a unie je připravena "být kreativní" při hledání kompromisu. Nehodlá však ohrozit fungování svého jednotného trhu a v případě krachu rozhovorů je připravena na neřízený rozchod se svým bývalým členem. Europoslancům to ve středu řekla předsedkyně Evropské komise Ursula von der Leyenová, podle níž o osudu případné dohody rozhodnou následující dny.

Británie opustila po 47 letech evropský blok letos v lednu a od té doby se obě strany dohadují na podobě budoucích vztahů. V posledních týdnech již dopracovaly společné formulace značné části mnohasetstránkového textu společné smlouvy. Trojice hlavních sporných témat - rybolov, pravidla hospodářské soutěže a dohled nad řešením sporů - však stále zůstává otevřená. Přechodné období, po něž se na Británii vztahují unijní předpisy, potrvá přitom jen do konce tohoto roku.

Zdroj: ČTK
Další zprávy