Za velikonoční pečivo si lidé letos nejspíše připlatí, zdražily zejména vejce, máslo a čokoláda. Do ceny se promítnou také mzdové náklady v pekárenském průmyslu. Zdražení bude nejvíce patrné u velikonočních beránků s čokoládovou polevou, uvedli o víkendu zástupci Potravinářské komory ČR a Svazu pekařů a cukrářů v ČR.

"Cena půjde mírně nahoru, ale bude se to lišit podle toho, v jaké je daná pekárna situaci," uvedl Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR. Hlavním důvodem je podle něj zdražení surovin, zejména vajec, másla či čokolády.

Například balení deseti vajec je tento měsíc téměř o desetinu dražší než v únoru, vyjde asi na 68 korun. Proti loňskému březnu cena vajec vzrostla zhruba o polovinu. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ). Kostku másla o 250 gramech obchody podle ČSÚ prodávají zhruba za 66,40 koruny, meziročně je máslo přibližně o 31,1 procenta dražší. Oproti roku 2024 stojí méně naopak mouka či cukr.

Balení tabulkové čokolády o 100 gramech stálo loni v únoru podle ČSÚ průměrně 25,61 koruny, stejně velké balení kakaového prášku pak 29,86 koruny. Letos v únoru oba výrobky zdražily, čokoláda na 33,70 koruny a kakaový prášek na necelých 43 korun.

Dalším důvodem pro zdražení velikonočního pečiva jsou podle Hlavatého rostoucí mzdové náklady v pekárenském průmyslu. "Jejich růst se zřejmě ještě nějakou dobu nezastaví," podotkl Hlavatý. O kolik konkrétně pečivo zdraží, Hlavatý neuvedl. Navýšení cen se podle něj bude lišit u každé pekárny a podle konkrétního složení receptur. "Dá se očekávat, že půjde o většinu pekáren," dodal.

Růst cen očekává i Potravinářská komora ČR. "Řada nákladů neklesla na předválečnou úroveň. Zdražují veškeré vstupní suroviny. Raketově rostou poplatky za obaly a odpady, připočíst lze i rostoucí náklady na mzdy," uvedl mluvčí komory Marek Zemánek. Upozornil, že již několik měsíců v řadě rostou výkupní ceny mléka, pšenice i žita, což se do cen pečiva také promítne. "Zdražení se projevuje po několika měsících, protože pekaři podepisují dlouhodobé smlouvy," podotkl Zemánek.

Boží hod velikonoční je letos 20. dubna, Velikonoční pondělí 21. dubna.