Vysočiny nejsou dost vysušené, ukázal test. Salám z Babišova fondu měl málo masa

on on
7. 5. 2019 15:54
Časopis dTest nechal v laboratoři zkontrolovat dvacítku trvanlivých salámů vysočina. Tři z nich obsahovaly příliš vody, což podle odborníků snižuje jejich trvanlivost. Jeden z testovaných salámů měl méně masa, než udával obal. Šlo o Krahulík Vysočina Hodice, který vyrábí koncern Agrofert ze svěřenského fondu premiéra Andreje Babiše.
Hříšníci
Hříšníci | Foto: dTest

V laboratořích, kam odborníci z dTestu nechali zaslat dvacet vzorků vysočiny, se zaměřili na kontrolu obsahu vody a masa ve "štanglích". Malé množství vody je důležité, protože pouze dobře vysušený salám vydrží při dvaceti stupních Celsia tři týdny a může tak být považován za trvanlivý.

"Tři vysočiny byly nedostatečně vysušené. Šlo o nekrájené salámy značek Bivoj, Penny/Řezníkův talíř a Steinhauser. Všechny si za překročení vyhláškového limitu aktivity vody odnesly celkově nedostatečné hodnocení," říká Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest.

V testu obsahu masa propadl pouze jediný výrobek. Zatímco masná vyhláška nestanovuje žádné minimum, kolik gramů masa by mělo být použito na sto gramů salámu, je zakázané uvádět na obalu špatné informace.

Jenže právě to se hříšníkovi stalo. "Pomocí chemické analýzy jsme nechali v laboratoři změřit obsah masa. Kromě jednoho případu odpovídaly deklarované údaje na obalu skutečnosti. V salámu Krahulík Vysočina Hodice 1967 laboratoř naměřila místo slibovaných 133 gramů masa na 100 gramů salámu jen 116 gramů," komentuje Hana Hoffmannová a dodává: "Tento výrobek navíc zákazníka nepravdivě informoval i o obsahu tuku."

Masozávod Krahulčí patří pod holding Agrofert ze svěřenského fondu premiéra Andreje Babiše.

V laboratoři kontrolovali také obsah konzervantů, zejména dusitanu sodného. Ten se využívá, aby chránil uzeniny proti šednutí a zajišťuje jejich mikrobiální bezpečnosti. Ačkoliv téměř všichni výrobci na obalu deklarovali využití tohoto dusitanu, laboratoř jeho pozůstatky našla pouze u necelé poloviny z nich a i tam pouze v nízkých koncentracích.

 

Právě se děje

před 16 minutami

Skokani Polášek a Sakala postoupili na SP ve Wisle z kvalifikace

Pouze dvojice českých reprezentantů Viktor Polášek a Filip Sakala uspěla v kvalifikaci na nedělní závod Světového poháru ve skocích na lyžích ve Wisle. Roman Koudelka a Vojtěch Štursa na postup do úvodní individuální soutěže sezony nedosáhli.

Polášek skočil v kvalifikaci 114 metrů a obsadil 38. místo, Sakala zapsal o metr a půl méně a postoupil z 42. příčky. Koudelka, který vstupuje do 14. sezony v SP, doletěl po snížení nájezdu na 101 metrů. Dlouholetou českou jedničku dělily od postupové padesátky na 54. místě necelé dva body. Štursa obsadil s výkonem 104 metrů 61. příčku.

Nejdelší skok kvalifikace 133 metrů předvedl ze sníženého nájezdu Němec Karl Geiger. Obhájce velkého křišťálového glóbu za prvenství v SP Japonec Rjoju Kobajaši postoupil jako čtvrtý.

Sezonu v Polsku zahájí sobotní závod družstev.

Zdroj: ČTK
Další zprávy