Češi pečou, droždí mizí. Obdoba "máselné krize" zatím nehrozí, uklidňují dodavatelé

Pavla Adamcová Pavla Adamcová
2. 4. 2020 15:42
S příchodem koronaviru do Česka zmizelo z prodejních pultů už lecjaké zboží. V prvních vlnách šlo hlavně o trvanlivé potraviny jako konzervy, mouku, rýži nebo těstoviny. Teď je v obchodech problém sehnat droždí, především to čerstvé. Lidé podle prodejců i analytiků doma více pečou. Velký zájem o droždí ale podle jejich odhadů moc dlouho nevydrží. Někteří pokles zájmu očekávají už s koncem dubna.
Ilustrační foto.
Ilustrační foto. | Foto: Economia

"V současné době je droždí nedostatek. Zaznamenáváme třikrát vyšší nárůst poptávky než v běžném období. Jsme v kontaktu s dodavateli, ale bohužel nestíhají tuto zvýšenou poptávku pokrýt," potvrzuje pro Aktuálně.cz za řetězec Kaufland tisková mluvčí Renata Maierl.

Vysoký zájem lidí o čerstvé droždí hlásí také řetězec Penny Market. "Vzhledem k výrazně zvýšené poptávce po čerstvém droždí v těchto dnech může v jednotlivých případech docházet ke krátkodobým výpadkům, které se snažíme ve spolupráci s našimi dodavateli řešit v co nejkratší době. Jako alternativu nabízíme také droždí sušené," podotýká za prodejny Tomáš Kubík.

Naopak třeba řetězec Lidl má droždí ve své nabídce stále, vyšší zájem o něj ale také potvrzuje. "Přes zvýšený zájem o tuto surovinu se nám daří pravidelně doplňovat jeho zásoby," říká mluvčí Zuzana Holá.

Nárůst poptávky po droždí je podle Kubíka z Penny Marketu způsoben zejména tím, že jsou uzavřené školy, a navíc řada zákazníků pracuje z domova. "Proto se ve zvýšené míře nejen vaří, ale i peče doma," doplňuje Kubík.

Podle Františka Brože z internetového obchodu Košík.cz se navíc Češi připravují na Velikonoce. "A samozřejmě je to také částečný pokles zájmu o nebalené pečivo. To vše několikanásobně. Za jeden den v současnosti prodáme zásobu, která by nám za normálního stavu stačila za měsíc. Výrobci se pochopitelně snaží a většina z nich funguje na samém limitu kapacity, ale nestíhají zvýšenou poptávku uspokojit," popisuje situaci Brož.

Zájem je dočasný

Podobný názor má také agrární analytik Petr Havel. Ne každá prodejna podle něj běžné pečivo dobaluje. "Takže se spotřebitelé bojí nákazy poté, co na chléb či pečivo sáhne v obchodu někdo jiný, aniž by o tom věděli," vysvětluje Havel. Lidé se podle něj navíc stále bojí chodit do obchodů kvůli vyšší koncentraci zákazníků na prodejně.

Podle analytika je zvýšení zájmu zákazníků ale jen dočasné. "Současná poptávka po droždí opadne, osobně jsem přesvědčen, že se tak stane už na konci tohoto měsíce. Není to tedy situace srovnatelná s máselnou krizí, nedostatek droždí nebude trvat tak dlouho, a jiné jsou i důvody," vysvětluje Havel.

Výrazné zdražování droždí neočekává, i když spekulativní navýšení cen v některých případech nevylučuje. "I to má ale své psychologické limity, protože zdražovat v současné době by bylo jistě ve veřejností hodnoceno jako snaha zneužít stávající situace," podotýká Havel.

Pro zajímavost - spotřeba droždí v Česku je dlouhodobě poměrně stabilní. Od roku 2013, kdy činila 1,1 kilogramu na osobu ročně, sice trvale stoupá, ovšem jen mírně. V roce 2018 to bylo 1,5 kilogramu. Oproti tomu ale třeba ještě v letech 2009 až 2011 spotřeba droždí dosahovala každoročně rovných dvou kilogramů na osobu.

Současný nedostatek droždí na pultech obchodů Češi řeší i tím, že mezi sebou na sociálních sítích sdílí nejrůznější recepty a návody, jak si "nouzové" droždí vyrobit doma, nebo jak ho při pečení úplně vynechat.

"Droždí jako takové obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, které ovlivňují v různých místech metabolismu člověka, zlepšuje trávení i využití jednotlivých živin jako jsou sacharidy, tuky a bílkoviny, přispívají ke kvalitnější pleti, vlasům a rozhodně přínosné jsou pro nás i kvasinky," vysvětluje pro Aktuálně.cz ředitelka projektu Fér Potravina Hana Střítecká. "Tedy droždí by krom pečiva mělo být čas od času součástí jídelníčku třeba ve formě knedlíčků do polévky, pomazánky nebo přímo drožďové polévky," dodává.

Situace se uklidňuje, hlásí prodejci

Výrazné nedostatky jiného zboží teď oslovení prodejci nehlásí. "Až na malé výjimky, kterými může být například droždí, se nám daří společným úsilím s domácími dodavateli poptávku pokrývat," říká za prodejny Albert Jiří Mareček.

Někteří prodejci mohou mít nárazově problém například s dovozem toastového chleba, hrubé a polohrubé mouky či jasmínové a basmati rýže, situace z předchozích týdnů se ale podle nich stabilizovala.

V příštích dnech pro ně budou další zkouškou právě Velikonoce. "Budou mít samozřejmě nejzásadnější vliv na dostupnost zboží," připouští za Košík.cz Brož. Je podle něj patrné, že svátky proběhnou ve většině domácností podle tradičních zvyklostí, alespoň co se jídla týče.

 

Pokud jste v článku zaznamenali chybu nebo překlep, dejte nám, prosím, vědět prostřednictvím kontaktního formuláře. Děkujeme!

Právě se děje

před 22 minutami

Přes pražské letiště v září cestovalo 654 000 pasažérů, meziročně o 63 procent více

Pražské letiště v září odbavilo téměř 654 000 cestujících. Meziročně je to asi o 63 procent více, zároveň je to však asi o dvě třetiny méně než v předkrizovém období. Nejvíce se v uplynulém měsíci létalo z Prahy do Amsterdamu. Vyplývá to ze statistik Letiště Praha. V současnosti se z Prahy létá do více než stovky míst.

Celkově přes letiště cestovalo za prvních devět měsíců letošního roku 2,73 milionu cestujících. Meziročně je to asi o pětinu méně, do loňských statistik se totiž promítá ještě začátek roku před vypuknutím koronavirové krize. Zatím nejvíce pasažérů letos cestovalo přes letiště v srpnu, a to skoro 700 000. Šéf Letiště Praha Jiří Pos už dříve odhadoval, že na podzim budou počty cestujících znovu klesat.

Nejoblíbenější destinací byl v září Amsterdam, následovaly izraelský Tel Aviv a egyptská Hurghada. Ze zemí byly nejvytíženější linky do Řecka, dále Španělska a Itálie. Během uplynulého měsíce se na pražském letišti uskutečnilo přes 7733 vzletů a přistání, což představuje nárůst o 61 procent proti loňskému září.

Zdroj: ČTK
před 56 minutami

Tempela se zastal Ústavní soud, měl by být bezodkladně propuštěn z vězení

Ústavní soud (ÚS) v úterý vyhověl stížnosti Roberta Tempela, jenž po zrušení doživotí za dvojnásobnou vraždu na Sokolovsku zůstává ve vězení kvůli dřívějšímu trestu. Okresní soud v Sokolově by měl nyní dát bezodkladně pokyn k propuštění Tempela na svobodu, starší tresty si již odpykal, plyne z nálezu ústavních soudců. Další držení ve výkonu trestu je neústavní, zdůraznil soudce zpravodaj Jaroslav Fenyk.

Tempel si v roce 1996 vyslechl trest 5,5 roku vězení. Dostal se podmínečně na svobodu. V podmínce se však dopustil loupeže, a tak justice rozhodla, že vykoná zbytek trestu, tedy 457 dní, a také dalších 13,5 roku právě za loupeže. Následně dostal souhrnný doživotní trest vězení za dvojnásobnou vraždu v roce 2001, jejíž spáchání popíral.

Po zásazích Evropského soudu pro lidská práva ve Štrasburku a českého ÚS byl Tempel nedávno zproštěn obžaloby z vraždy pro nedostatek důkazů. Vězeňská služba mu však přikázala odpykat zbývajících 457 dní z původního trestu, na svobodu se tak zatím vůbec nedostal. Tempel se obrátil na Okresní soud v Sokolově s návrhem, aby rozhodnutí zrušil, případně aby odložil výkon zbytku trestu, než se rozhodne o jeho promlčení nebo o započítání odpykaných let ze zrušeného doživotí. Okresní soud mu nevyhověl, nyní musí rozhodovat znovu, bude vázán nálezem ÚS.

Ústavní soudce Fenyk očekává, že by se nezákonně vězněný Tempel mohl dostat na svobodu už dnes. Nález ÚS dostane do datové schránky sokolovský soud.

Zdroj: ČTK
Další zprávy