Těstoviny či rýže v mrazáku? Není nic horšího. Vyzkoušejte si, v čem nejvíc chybujete

za podpory: logo LG
Patří káva do lednice? Proč se nesmí mrazit uvařené těstoviny či rýže? Lednici s mrazákem má doma každý, ne všichni ale vědí, jak je správně používat. Klikněte na jednotlivé potraviny a zjistěte, kam je správně uložit. Své tipy, jak uchovat jídlo co nejdéle čerstvé, pro on-line deník Aktuálně.cz popisuje i šéfkuchař restaurace Entrée a porotce v kulinářském pořadu MasterChef Česko Přemek Forejt.

Poznámka: Pro infografiku jsme použili chladničku LG InstaView Door-in-Door (GMX844MCKV), která nabízí například tyto technologické funkce.

Tip: Klikněte na jednotlivé potraviny

zobrazit specifikace
× ×

Pro infografiku jsme použili chladničku LG InstaView Door-in-Door (GMX844MCKV), která nabízí například tyto technologické funkce:

Hrubý objem570 litrů
Čistý objem (chladničky / mrazničky)423 (280 / 143) litrů
DisplejVnější LED
Energetická třídaA+ (v rozsahu A+++ až D)
Spotřeba energie380 kWh/rok (1,04 kWh/den)
Mrazící výkon10 kg/den
Akumulační doba10 hod.
Počet teplotních senzorů7
Klimatická třídaN/T
Hlučnost40 dB
LG americká chladnička s Door Cooling GMX844MCKV byla oceněna značkou kvality časopisu dTest 8/2020.

Příslušenství: Připojení na vodu Nápojový automat Výrobník ledu (automatický ve dveřích s funkcí drtiče ledu) Door-in-Door (dveře ve dveřích) InstaView Door-in-Door (po poklepání se rozsvítí vnitřek chladničky)

Vlastnosti: LG Lineární kompresor + Total No Frost Pure N Fresh - pohlcovač zápachu, svěží vzduch Multi Air Flow – rozšířené proudění chladného vzduchu Door cooling – rychlejší obnova teploty a nižší rozdíl teplot v chladničce LG ThinQ + Wi-Fi – chytré funkce a Smart Diagnosis Ochrana dveřního těsnění – zabránění růstu plísní a deformaci těsnění Madla – horizontální kapsa

Další vlastnosti: Expresní mrazení, LED osvětlení interiéru, skryté panty, dětský zámek, alarm otevřených dveří, osvětlení nápojového automatu

Tipy: Aplikace LG ThinQ: Ovládání chladničky a provádění její diagnostiky pomocí smartphonu i mimo domov. Funkce "Expresní mrazení" zajistí rychlý a silný závan chladného vzduchu, který nově přidané potraviny okamžitě zchladí. Prostřednictvím aplikace LG ThinQ budete moci tuto funkci zapnout rovnou ze smartphonu na cestě ze supermarketu. Přes aplikaci lze nastavit i teplotu v chladničce a mrazničce. InstaView Door-in-Door: Přemýšlejte o situaci, kdy se ve spěchu chystáte na týdenní nákup potravin, a nevíte jistě, zda není třeba doplnit ovoce a zeleninu. Díky nové chladničce LG není třeba otevírat dveře – díky elegantnímu zrcadlovému skleněnému panelu poskytuje dvojité rychlé zaklepání snadný přístup k obsahu chladničky, neboť dojde k osvětlení skla a vy vidíte dovnitř bez otevření dveří. To znamená, že chladnička udrží vaše potraviny delší dobu čerstvé, ale také že je úsporná (až o 41% nižší ztráty studeného vzduchu) a nabízí větší pohodlí!  Sklopná police: Pro uskladnění objemnějších a vyšších položek, např. lahví nebo hrnce s polévkou.  Slim Spaceplus: Úzký výrobník ledu vestavěný ve dveřích poskytuje větší úložný prostor v mrazničce. Pure n Fresh: Fitruje vzduch je přes uhlíkový filtr a tím snižuje zápach v chladničce. Zásuvka Fresh Balancer: Zachovává vlhkost a díky snadnému nastavení optimální úrovně vlhkosti udržuje ovoce a zeleninu v optimálním stavu.

otevřít otevřít

V lednici mám svůj vlastní systém, říká šéfkuchař Přemek Forejt

Udržovat pořádek v lednici a v mrazáku je praktické hned z několika důvodů. Zabrání se tím například případné kontaminaci mezi jednotlivými potravinami. Díky popiskům také snadno poznáme, která potravina se blíži datem ke konci spotřeby. Šéfkuchař olomoucké restaurace Entrée Přemek Forejt, který spolupracuje se značkou LG jako takzvaný ambasador, má na úschovu jídla svůj krabičkový systém. "Všechno si dávám do krabiček, všechno si popisuju," potvrzuje Forejt pro on-line deník Aktuálně.cz. Všechny potraviny vložené do plastových krabiček přitom pečlivě uzavírá víčkem, tedy až na jednu výjimku - houby. V následujícím videu šéfkuchař vysvětluje důvod.

Bylinky v lednici jsou trochu oříšek. Jak na to?

Bylinky jsou mezi lidmi stále oblíbenější. Vypěstovat si je může prakticky každý, málokdo už ale ví, jak je správně zpracovat a uskladnit. "Vezmu si misku, naplním si ji ledem. Bylinky do ní uložím a nechám je tam alespoň 20 minut," popisuje šéfkuchař Přemek Forejt svůj systém, jak je udržet co nejdéle čerstvé. Zkřehlé bylinky následně balí do mokré utěrky a vkládá v menších ruličkách do plastové krabičky. "V té mi to bude krásně držet vlhkost," vysvětluje. "To je věc, kterou dělám i u sebe v restauraci," dodává Forejt.

Zatímco lednice udrží potraviny čerstvé několik dní, mrazák může jejich životnost prodloužit až o několik měsíců. Je ale potřeba vědět, jak na to. Základem je nemrazit staré potraviny - ty už nezachrání ani minusové teploty. Nelze spolehát ani na to, že mráz zabije bakterie. Jídlo uložené do mrazáku je vždy potřeba pečlivě zabalit a označit ho datem uložení. Rozmrazení - zejména masa - by zase mělo probíhat postupně a v lednici. Níže se dozvíte základní zásady mrazení a rozmražení potravin.

Jak mrazit

Výrobci potravin doporučují teplotu v mrazáku -18 stupňů Celsia. Každý stupeň dolů zvýší spotřebu elektřiny až o šest procent. Mezní hranice teplot pro uchování potravin je přibližně -15 stupňů Celsia.

Horké jídlo nejprve nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Stejně tak nedávejte do mrazáku mokré potraviny.

Nezamražujte jídlo, které již bylo jednou rozmraženo.

Plný mrazák je energeticky úspornější. Volný prostor je možné vyplnit například plastovými lahvemi s vodou.

Potraviny před vložením do mrazáku pečlivě zabalte. Snažte se z nich dostat co nejvíce vzduchu.

Mrazte tak velké porce, jaké dokážete na jedno rozmrazení spotřebovat.

Mráz bakterie nezabíjí. Dlouho zmrzlé jídlo při pochybnostech vyhoďte.

Nezamrazujte staré potraviny.

Značte si uložené jídlo i s datem uložení.

Nezapomeňte pravidelně odmrazovat. Pokud se vytvoří silný nános ledu, mrazák pracuje špatně.

Když mrazák nefunguje, neotvírejte ho. Potraviny by v něm měly zůstat zmražené 24 hodin.

Jak rozmrazit

Nevařte nerozmražené syrové drůbeží a velké kusy jiného masa.

Maso rozmražujte pozvolna v chladničce.

Pokud vaříte s mraženými potravinami, začněte na nižších teplotách, a až mražená potravina trochu povolí, teplotu zvyšte.

Jak dlouho vydrží potraviny zmražené?

2–6 měsíců

hotové pokrmy, ryby, některé uzeniny, pečivo a dezerty

4–8 měsíců

kuřecí, telecí, tvrdé sýry

6–12 měsíců

hovězí, zvěřina, ovoce a zelenina

Zdroj: BBC Good Food, zachranjidlo.cz, LG Magazin | Fotografie: Shutterstock | Pexels | Aktuálně.cz

 

Právě se děje

před 20 minutami

Hokejisté Pardubic kvůli podezření na koronavirus v úterý nehrají

Hokejisté Pardubic kvůli podezření na nákazu koronavirem v týmu nenastoupí v úterním zápase 5. kola extraligy proti pražské Spartě. Klub to uvedl v krátké tiskové zprávě s tím, že další informace nebude poskytovat.

"Hráčský kádr i realizační tým v současnosti podstupuje testy na přítomnost nákazy covid-19. Klub postupuje dle nařízení Krajské hygienické stanice Pardubického kraje," uvedli zástupci Dynama.

Východočeši v extralize doposud odehráli čtyři zápasy, ve kterých získali dva body za výhru v prodloužení nad Plzní. Naposledy hráli v neděli, kdy doma podlehli Zlínu 0:2.

V úterý se tak uskuteční jen tři utkání, v karanténě jsou totiž i hráči Litvínova, Třince a zřejmě i Karlovy Vary, kteří oznámily podezření na nákazu koronavirem ve čtvrtek. V neděli se poté k tréninku po desetidenní pauze vrátily Vítkovice, které se stejně jako Kometa Brno zapojí zpět do programu extraligy v pátek.

Všechna utkání, která nejsou sehraná v řádném hracím termínu, se musejí dohrát nejpozději do 40 dnů. Jinak budou zápasy považovány za nesehrané a o jejich výsledcích rozhodne sportovně-technická komise ČSLH.

před 1 hodinou

Zraněný Hancko bude Spartě chybět ještě několik týdnů

parťanský fotbalista Dávid Hancko budu kvůli zranění mimo hru déle, než se předpokládalo. Slovenský reprezentační obránce laboruje se šlachou v koleně a k zápasům bude připraven až za několik týdnů.

Hancko, který ve Spartě do příštího léta hostuje z italské Fiorentiny, se v současnosti připravuje individuálně. Klíčový stoper Pražanů absolvoval vyšetření i u specialisty v Německu, který se problémy s poraněnými šlachami zabývá.

"Máme s klubem vytvořený plán mého návratu do tréninkového a zápasového režimu, podle kterého postupujeme. Věřím, že brzy klukům pomůžu na hřišti," uvedl Hacko na klubovém webu. "Dávid velmi tvrdě a poctivě pracuje," dodal šéf fyzické přípravy letenského A-týmu Ben Ashworth.

Hancko byl na jaře jedním z klíčových hráčů Sparty, které mimo jiné pomohl k vítězství v domácím poháru MOL Cupu. Vedle něj je aktuálně zraněný i další slovenský obránce Pražanů Lukáš Štetina. I bez nich Letenští po pěti kolech bez ztráty bodu vedou tabulku české ligy.

Zdroj: ČTK
Další zprávy