Původně se proslavila jako vítězka kuchařské soutěže MasterChef, později sbírala profesionální zkušenosti ve vyhlášené londýnské restauraci Story, a teď dokonce pracuje v té nejlepší na světě - kodaňském Geraniu (seznam padesáti nejlepších restaurací světa World’s 50 Best organizuje a sestavuje britská společnost William Reed Business Media, žebříček začal vycházet v roce 2002 v časopise Restaurant). Londýn prý byl jedno z nejtěžších kuchařských prostředí, v Kodani teď ale zažívá pravý opak: "Čekala jsem, že to bude ještě drsnější prostředí. A jsem velmi překvapená," říká Nemčková o práci v podniku se třemi michellinskými hvězdami.
"Neříkám, že jedno je dobře a druhé špatně," komentuje kuchařka rozdíl v přístupech k zaměstnancům v jednotlivých prestižních restauracích. Přiznává ale, že v Londýně zažila tvrdé chvíle: "Dlouho jsem žila v tom, že to takhle má být. Určitě se jednou nechci chovat jako můj londýnský sous chef. Nechci ho ale hanit, protože doteď je to člověk, kterému jsem nejvíc vděčná," vysvětluje.
Nemčková také reaguje na slova kuchaře Zdeňka Pohlreicha o tom, že pro ženy existují vhodnější povolání než stát čtrnáct hodin v kuchyni. "I pro kluka je vhodnější jakákoliv jiná práce než někde stát čtrnáct hodin. Ale je to samozřejmě na každém, jak se rozhodne," komentuje mladá kuchařka.
Dodává, že muži mají v profesionální kuchyni určitě výhodu kvůli fyzické síle. A snadněji prý mezi kolegy získávají také respekt: "Jsou přirozeně respektovaní hned a na sobě i ostatních holkách vnímám, že trvá, než si ten respekt získáme," uzavírá Nemčková.
