Podle nakrájené pažitky poznám preciznost nováčka, říká šéfkuchař z michelinské Esky

Radek Bartoníček Radek Bartoníček
23. 6. 2023 17:06
V pražské michelinské restauraci Eska právě probíhá rozsáhlá rekonstrukce. Vznikne v ní nová část, která ponese jméno zdejšího šéfkuchaře Martina Štangla. Ten v rozhovoru pro Aktuálně.cz vysvětluje, že do podniku přijímá i začínající kuchaře. "Máme tu spoustu lidí, kteří nejsou kuchaři, ale mají elán, což je kolikrát mnohem lepší než mít znuděného kuchaře," vysvětluje Štangl.
Martin Štangl pracoval jako šéfkuchař známé restaurace Eska Karlín. Rozhovor vznikl v den, kdy Esku čekala rekonstrukce. Po ní ponese část jeho jméno. | Video: Radek Bartoníček
 

Právě se děje

Další zprávy