Shultz zemřel v sobotu ve svém domě v kampusu Stanfordovy univerzity, uvedl think tank Hoover Institution, jehož byl členem. Současná šéfka think-tanku a bývalá ministryně zahraničí Condoleezza Riceová uvedla, že Shultz byl "velkým americkým státníkem" a v každém slova smyslu skutečným patriotem. "Dějiny na něj budou pamatovat, jako na člověka, který udělal svět lepším," uvedla.

Shultz za své dlouhé politické kariéry vystřídal v republikánských vládách tři významné kabinetní posty. Byl ministrem práce a financí za vlády prezidenta Richarda Nixona a za Reagana byl šest let šéfem diplomacie. Byl nejstarším žijícím členem jakékoliv předchozí americké vlády.

Za Shultzova působení na ministerstvu zahraničí Spojené státy v roce 1987 se SSSR s podepsaly Smlouvu o likvidaci raket středního a kratšího doletu (INF), která předpokládala zničení všech raket s doletem od 500 do 5 000 kilometrů.

Dokument, jenž byl první smlouvou o zmenšení podzemních jaderných arzenálů Sovětského svazu, byl součástí snahy ukončit závod ve zbrojení.