Místní plemeno se na Jávě chová od 12. století. Kuřata Cemani mají dominantní gen, který způsobuje hyperpigmentaci, díky níž jsou tato kuřata převážně černá, včetně peří, očí, zobáku, hřebenu, nohou, nehtů a vnitřních orgánů.
Tarmudi, majitel jedné z farem a šéf sdružení chovatelů plemene Cemani, doufá, že jim vláda usnadní vývoz do zahraničí, kde se černé plemeno těší velkému zájmu. Vysoká cena je podle něho podmíněna nejen barvou, ale také vysokou úmrtností plemene. Proto je obtížné je chovat ve velkém měřítku.
