Veselí nad Lužnicí - Studenti z Veselí nad Lužnicí na Táborsku se od příštího školního roku budou učit také vařit pivo.

Kvůli tomu vyroste v areálu Střední odborné školy pro ochranu a tvorbu životního prostředí minipivovar v hodnotě zhruba 1,5 milionu korun.  Podle ředitele školy Ladislava Honsy by to byla teprve druhá střední škola v České republice s pivovarem.

Studenti ve Veselí nad Lužnicí se doposud zaměřovali na technologii výroby mlékárenských a pekařských výrobků. Teď k tomu přibude i nový předmět.

"Od září se budou učit o technologii výroby piva," řekl Honsa. Právě on dostal před časem nápad, jak školu rozšířit o studium pivovarnictví.

Podle ředitele budou mít absolventi větší uplatnění

Nejednalo se mu o žádnou recesi, spíš ho k tomu vedla myšlenka, že absolventi čtyřletého studijního oboru s maturitou by mohli mít na trhu práce větší uplatnění.

"Řada restaurací v dnešní době má svůj minipivovar. A naši studenti by pak v takových zařízeních třeba snadněji našli zaměstnání," uvedl Honsa s tím, že absolventi nebudou připraveni na odbornou práci v klasických velkých pivovarech.

Na vaření piva bude dohlížet ve veselské střední škole Ivan Dufek. V minulosti pracoval jako sládek třeboňského Regentu. Studenti, kterým bude více než 18 let, budou smět pod jeho dozorem i pivo degustovat.

Pivo nebude určené k prodeji, ale ke studiu

Minipivovar zvládne z jedné várky připravit 50 litrů piva. Podle Honsy se studenti budou učit technologii výroby různých druhů.

"Počítáme, že budeme vařit tmavé i světlé pivo, s nižším obsahem alkoholu i ležáky a rádi bychom dělali také s ovocnou příchutí, to je v současnosti hodně oblíbené," řekl ředitel.

Pivo ze střední školy ve Veselí nad Lužnicí se však nedostane do obchodů ani k jiným odběratelům. Bude prý fungovat pouze pro studijní účely a ne jako obchodní artikl.