Aktuálně.cz,
ČTK
4. 10. 2019 12:34
Farma Poříčí u Pelhřimova začala vyrábět vlastní paštiku z kaprů. Chce tak zvýšit poptávku po kapřím mase, které je podle ní nedoceněné. Kvůli výrobě pro širší trh letos rodinný podnik dokončil malý konzervárenský provoz.
Provoz na výrobu kapří paštiky farma připravila rekonstrukcí zavřeného obchodu v jedné ze sousedních vsí. Zpracovávat v něm bude ryby z rybníků Vysočiny, které jsou vzhledem k vyšší nadmořské výšce chladnější. Podle Plachého v nich kapři rostou pomaleji a díky tomu mají kvalitní maso.