Praha - Jan Hanuš žertuje, že krev nemůže ani vidět. Bývalý manažer, který poslední tři roky vedl Babišovy Kostelecké uzeniny, se rozhodl změnit barvu a byznys. Ke konci října opustil masokombinát a rozjel řetězec vegetariánského občerstvení Vegg Go zaměřený na jídlo z Blízkého východu.
“Přešel jsem na zelenou,” říká. Do podnikání se pustil spolu s gastro kritikem a kuchařem Romanem Vaňkem. Ten byl dříve také tváří několika reklamních kampaní Kosteleckých uzenin.
První pobočku otevřel Vegg Go v září na pražském Chodově. Vedle ní funguje občerstvení také v Ústí nad Labem, dvě v Ostravě a jedna v Hradci Králové.
“Expanze jde rychle,” říká Hanuš. V tuto chvíli řetězec jedná v Bratislavě a na dalších místech v Praze.
Hanuš primárně jedná s obchodními centry, kde podobný koncept vesměs zatím chybí. Konkurence ale roste rychle. “Myslím, že brzy někdo vyjde s podobnou nabídkou,” říká dnes už podnikatel.
Rychlou restauraci se “zelenou nabídkou” provozuje například Kofola Jannise Samarase pod značkou Ugo Salaterie. V Praze přibývá také poboček vegetariánské sítě Dhaba, která nabízí indickou kuchyni.
Hanuš, který do Agrofertu nastoupil v roce 2011, skončil ve firmě teprve k poslednímu říjnu. Přeorientoval se tak rychle z masa na zeleninu? “Plán jsem nastínil v Agrofertu už v lednu,” říká Hanuš. “Pak jsme se postupně dohodli na odchodu,” dodává.
Podle jeho slov měl sám majitel Agrofertu Andrej Babiš zájem mít v řetězci podíl. Potravinářská divize Agrofertu zatím v oblasti zdravé stravy příliš aktivní není.
Hanuše, který dříve působil třeba ve Vitaně nebo ve firmě Douwe Egberts, povolal Andrej Babiš do tehdy ztrátových Kosteleckých uzenin v roce 2012 jako krizového manažera. Firma byla za jeho vedení už loni v zisku. Hanuš také rozjel pro Kostelecké uzeniny síť občerstvení Parky´s, která má dnes už asi 15 poboček. Většina jsou dnes franšízy.
Vedení v Kosteleckých uzeninách po Hanušovi přebral Michal Jedlička, dosavadní výkonný ředitel výrobce uzenin, s nímž Jan Hanuš spolupracoval od začátku.
