Mnoho let zkušeností potřebuje střihač ovcí, aby o sobě mohl prohlásit, že umí dobře svoji práci. Nejde jen o rychlost - jedna ovce musí být dohola za dvě minuty -, ale hlavně o vytrvalost. Střihač musí za den zvládnout v tomto tempu obsloužit dvě stě ovcí. Na drsnou práci novozélandských střihačů se podívejte v reportáži z farmy ve městě Portobello blízko Dunedinu.