Krokodýli smějí v Česku na jatka. Bizarní, míní kuchaři

Kateřina Vítková Kateřina Vítková
1. 3. 2013 11:04
Od března platí vyhláška ministerstva zemědělství, která povoluje porážet krokodýly
Ilustrační foto.
Ilustrační foto. | Foto: Wikimedia Commons

Praha - V pátek začala v Česku platit novela vyhlášky ministerstva zemědělství, která povoluje porážet krokodýly.

Zároveň umožní následné zpracování a prodej jejich masa.

Prezident Asociace hotelů a restaurací  ČR (AHR ČR) Václav Stárek ale nepředpokládá, že by se krokodýlí maso stalo mezi českými zákazníky novým hitem.

"To opravdu netuším, není to běžná položka na jídelním lístku," reagoval zprvu na otázku, zda bude po krokodýlím mase mezi českými hosty poptávka.

Podle něj by se čeští restauratéři měli zaměřit spíše na lokální suroviny. "Pokud má někdo postavený koncept na exotickém jídle, proč ne. Ale nemyslím si, že by to bylo nějak masově vyhledávané. Alespoň jsem o tom neslyšel," uvedl Stárek pro Aktuálně.cz.

V podstatě s ním souhlasí také zakladatel Pražského kulinářského institutu Roman Vaněk. "Je to jednoduché, nejdřív bychom se měli naučit uvařit pořádně klasický vývar," řekl Aktuálně.cz. Podle něj může nabídka exotického krokodýlího masa v restauraci spíše vynahrazovat fakt, že tam neumí vařit.

"Bude to chvilkové poblouznění. Jsem zvědavý, co přijde po krokodýlech," dodal Vaněk.

Zdeněk Veselý ze společnosti Argo Jevišovice, která v Česku chová přes 200 krokodýlů, sdělil, že v nejbližší budoucnosti se jich novela vyhlášky zřejmě nijak nedotkne. "Momentálně je to ve fázi příprav," uvedl Veselý. "Zítra určitě ne. Je to v řádu měsíců," dodal.

"Vyhláška reaguje na úspěšný chov krokodýlů v ČR, kteří už dospěli do jateční velikosti, a také na poptávku po exotických potravinách," uvedla už dříve mluvčí ministerstva zemědělství Kateřina Böhmová. Vyhlášku notifikovala Evropská komise.

Foto: Jeden z největších krokodýlů na světě. Seznamte se

Krokodýlí jatka budou mít své podmínky. Porážet bude například možné pouze zvířata, která se narodila a byla odchována v zajetí. Novinka bude rovněž podléhat podmínkám, které stanovuje zákon na ochranu zvířat, aby nedocházelo k jejich týrání. Dohled nad nezávadností produktů bude mít Státní veterinární správa.

"Právní úprava určuje hygienické a veterinární požadavky na podniky, ve kterých se bude krokodýlí maso a další produkty zpracovávat," uvedla Böhmová.

Krokodýly v České republice chová jihomoravský zemědělský podnik Argo Jevišovice na své farmě ve Velkém Karlově. Ten od roku 2011 vlastní skupina Agrofert Holding podnikatele Andreje Babiše.

Farma podle svých internetových stránek chová přes dvě stě krokodýlů nilských. "Čtyřicet kusů je osmiletých o maximální délce 3 m, ti tvoří základní stádo chovu. Dalších 165 kusů je šestiletých o průměrné délce 1,8 m," uvádí web.

 

Právě se děje

před 30 minutami

Představitelé EU i britský premiér Johnson podepsali brexitovou dohodu

Představitelé Evropské unie a Spojeného království dnes splnili jeden z posledních formálních požadavků před odchodem Británie z EU: Brusel i Londýn podepsali brexitovou "rozvodovou" dohodu, která by po ratifikaci Evropským parlamentem měla za týden ukončit spojení Spojeného království s unijní "sedmadvacítkou", informovala agentura AFP.

Dohodu nejprve za EU podepsala předsedkyně Evropské komise Ursula von der Leyenová a předseda Evropské rady Charles Michel. Následně byl dokument odeslán do Londýna, kde jej podpisem stvrdil britský premiér Boris Johnson.

Europarlament bude o ratifikaci dohody hlasovat 29. ledna. Opustit EU by Británie měla po 47 letech členství o půlnoci 31. ledna.

Zdroj: ČTK
před 31 minutami

Francie hlásí první výskyt koronaviru v Evropě, má dva nakažené

Ve Francii se objevily dva případy nákazy novým koronavirem, který byl zaznamenán na konci loňského roku v Číně a jemuž podlehlo již nejméně 26 lidí. Jedná se o první výskyt viru v Evropě. Podle francouzského ministerstva zdravotnictví, které informaci potvrdilo, se zřejmě budou objevovat i další případy.

Zdroj: ČTK
před 46 minutami

Trump jako první prezident USA přišel na akci odpůrců potratů. Dřív patřil do opačného tábora

Šéf Bílého domu Donald Trump pokládá za "nesmírnou čest", že se dnes stal prvním prezidentem Spojených států, který se zúčastnil každoročního protipotratového shromáždění ve Washingtonu. Akce zvaná Pochod pro život, kterou organizátoři poprvé svolali v roce 1974, se na washingtonské parkové promenádě National Mall koná ve výroční den rozhodnutí Nejvyššího soudu USA, jenž před 46 lety legalizoval umělé přerušení těhotenství.

Trump byl před dvaceti lety stoupencem interrupcí a jeho kritici občas připomínají jeho slova z roku 1999, že je "v každém případě pro (potraty)". Od té doby ale radikálně změnil názor, podle agentury AP ve snaze získat na svou stranu věřící voliče bílé pleti. Dnes v projevu ke shromážděným obvinil opoziční demokraty, že prosazují "radikální a extrémní postoje". Pochválil účastníky dnešní akce a řekl, že "nenarozené děti nikdy neměly v Bílém domě pevnějšího zastánce".

Další zprávy