Praha – Na Štědrý den bude mít v Česku otevřeno necelá čtvrtina restaurací. Největší počet otevřených podniků bude tradičně v hlavním městě Praze. Vyplývá to z dat rezervačního portálu Restu.cz. Počet otevřených podniků zůstává v posledních několika letech zhruba stejný. Otevřeno mají spíše dražší restaurace, které na sváteční dny připravují speciální vánoční menu.
"Dle aktuálních prosincových dat z Restu má na Štědrý večer (18:00) otevřeno přibližně 23 procent restaurací, a to převážně v Praze a krajských městech ČR. Během vánočních svátků se postupně otevřenost restaurací zvyšuje na přibližně 34 procent otevřených podniků, říká šéf marketingu Restu.cz Martin Trejbal.
Jednou z tradičně otevřených restaurací je Malostranská beseda na pražském Malostranském náměstí. Ta podobně jako v předchozích letech nabízí pro polední návštěvníky pokrm ze šneků, tentokráte jde o hlavičky žampionů plněné šnečím masem sypané parmazánem a slaninou a podávané s bramborovou kaší. Nechybí ani tradiční kapr s bramborovým salátem, rybí polévka z jiker nebo rybí filet s pažitkovými bramborami. Pro ty, kteří nemusejí jídla z ryb, je pak připraveno jiné, i když podobně tradiční vánoční jídlo, pečené husí stehno s houbovým kubou.
"Zcela běžné je, že mají otevřeno hotelové restaurace, které mají přes svátky hosty. Na druhou stranu ale narůstá i počet Čechů, kteří nechtějí trávit vánoční svátky vařením a jdou raději do restaurace," uvedl prezident Asociace hotelů a restaurací (AHR) Václav Stárek. Tomu se v Česku postupně přizpůsobují i klasické restaurace.
Celkem je v Česku podle odhadů zhruba 35 000 pohostinských zařízení. Ne všechna tato zařízení ale představují klasické restaurace, do tohoto počtu jsou zahrnuty i závodní jídelny nebo různá bistra a rychlá občerstvení.
Kromě uvedené Malostranské besedy budou mít o Štědrém dnu otevřeno například v restauraci La Rotnde v hotelu Alcron ve Štěpánské ulici nebo v Augustine restaurant v Letenské ulici na Malé Straně. Z restaurací, které nepatří přímo k hotelům, pak půjde například o bistro La Bottega di Finestra.
