Foto: Svátek piva. Jak ho Češi pili kdysi a dnes

Také vyšší dávka sladu, méně jeho cukerných náhražek a typické nižší prokvašení českého piva má ve svém důsledku pozitivní vliv na obsah a především skladbu sacharidů, polyfenolů i vlákniny. (Na obrázku slad, tedy naklíčené a usušené obilné zrno, převážně ječmenné.) | Foto: Český svaz pivovarů a sladoven