Foto: Aktuálně.cz / Shutterstock

Vánočka podle nejoblíbenějšího receptu na webu Vaření.cz z půl kilogramu mouky, do které padne i 150 gramů másla, zdražila za rok o 16 procent a vyjde na surovinách bez započítání elektrické energie potřebné na pečení na 109 korun. Loni totožný recept vyšel na 86 korun. Ještě dráž než letos bylo přede dvěma lety, kdy ceny prakticky veškerých potravin vystřelily nahoru během období vysoké inflace. Tehdy doma upečená vánočka vyšla na 113 korun.

Podrobný přehled, na kolik vyjde na surovinách nejen vánočka, ale další tradiční cukroví, jako jsou perníčky, vanilkové rohlíčky či vosí hnízda, najdete v následující infografice.

vánočka perníčky rohlíčky linecké pracny vosí hnízda

Domácí vánočka

Zdražení od loňska +26 %

Cena surovin (v Kč) 108,82

Těsto

sůl *	1 špetka	0,02 Kč
máslo	150 g	36,34 Kč
žloutek	3 ks	14,27 Kč
mléko	2 dl	4,23 Kč
rozinky *	2 lžíce	5,00 Kč
droždí *	1 kostka	8,00 Kč
cukr krupice	120 g	1,86 Kč
vanilkový cukr *	1 balíček	10,00 Kč
lupínky mandlí *	2 lžíce	4,00 Kč
polohrubá mouka	500 g	7,35 Kč
sekaný anýz *	1 špetka	1,00 Kč

Na potření

vejce

1 ks

4,76 Kč

Na ozdobu

lupínky mandlí *

1 hrst

12,00 Kč

zobrazit všechny suroviny

Vývoj ceny surovin

Zkuste si tento recept podle webu Vaření.cz. Foto: Shutterstock

Těsto

vejce	2 ks	9,51 Kč
máslo	100 g	24,23 Kč
kakao	1 lžíce	5,26 Kč
med	3 lžíce	14,62 Kč
cukr moučka	120 g	2,57 Kč
hladká mouka	300 g	4,41 Kč
kypřicí prášek do perníku *	0,5 balíčku	6,00 Kč
perníkové koření *	1,5 lžičky	7,00 Kč

Na potření

bílek

1 ks

4,76 Kč

zobrazit všechny suroviny

Vývoj ceny surovin

Zkuste si tento recept podle webu Vaření.cz. Foto: Vaření.cz

Těsto

máslo	200 g	48,45 Kč
žloutek	2 ks	9,51 Kč
cukr moučka	80 g	1,72 Kč
hladká mouka	280 g	4,12 Kč
vlašské ořechy *	80 g	20,00 Kč

Na obalení

cukr moučka s vanilkou

2,15 Kč

zobrazit všechny suroviny

Vývoj ceny surovin

Zkuste si tento recept podle webu Vaření.cz. Foto: Shutterstock

Těsto

citronová kůra		7,27 Kč
máslo	250 g	60,56 Kč
žloutek	2 ks	9,51 Kč
cukr moučka	120 g	2,57 Kč
vanilkový cukr *	1 balíček	10,00 Kč
hladká mouka	350 g	5,15 Kč

zobrazit všechny suroviny

Vývoj ceny surovin

Zkuste si tento recept podle webu Vaření.cz. Foto: Shutterstock

Těsto

máslo	500 g	121,13 Kč
kakao	4 lžičky	10,51 Kč
citron	0,5 ks	7,27 Kč
cukr moučka	240 g	5,15 Kč
skořice mletá *	0,5 lžičky	2,66 Kč
polohrubá mouka	700 g	10,29 Kč
vlašské ořechy *	200 g	50,00 Kč
mletý hřebíček *	2 ks	0,40 Kč

Na ozdobu

cukr moučka

1,07 Kč

zobrazit všechny suroviny

Vývoj ceny surovin

Zkuste si tento recept podle webu Vaření.cz. Foto: Shutterstock

Těsto

máslo	9 dkg	21,80 Kč
rum	3 lžíce	11,83 Kč
kakao	1-2 lžíce	10,51 Kč
mléko	2 lžíce	0,63 Kč
bílek	1 ks	4,76 Kč
piškoty	16 dkg	11,29 Kč
cukr moučka	10 dkg	2,15 Kč

Náplň

máslo	18 dkg	43,61 Kč
rum	4 lžíce	15,77 Kč
žloutek	2 ks	4,76 Kč
cukr moučka	4 dkg	0,86 Kč
vanilkový cukr *	2 ks	20,00 Kč

Podle potřeby

cukr moučka

1,07 Kč

zobrazit všechny suroviny

Vývoj ceny surovin

Zkuste si tento recept podle webu Vaření.cz. Foto: Shutterstock

Poznámka: * orientační ceny surovin, které nesleduje ČSÚ, z aktuální nabídky supermarketů

Kromě másla letos na podzim meziročně výrazně zdražila i vejce, a to o 40 procent na skoro pět korun za kus. Zákazníci si výrazně připlatí i za kakao a výrobky z něj. Samotný kakaový prášek se v českých obchodech prodává o třetinu dráž než před rokem, cena tabulky mléčné čokolády poskočila o čtvrtinu.

Svou roli v tom hraje teplé počasí na začátku roku v západní Africe. Kakao je velmi citlivé na klimatické podmínky, roste v pásu zhruba 20 stupňů kolem rovníku. Když letos na začátku roku kvetlo a tvořilo plody, potřebovalo vláhu. Jenže Afriku zasáhla vlna suchých veder s teplotami nad 40 stupňů Celsia. Následovaly extrémní deště, kvůli kterým zase dozrávající plody napadla ničivá plísňová nemoc. A cena kakaových bobů na světovém trhu se zvedla až na pětinásobek dlouhodobých hodnot z předchozích let. To výrobci a prodejci zčásti promítli i do cen čokolády, vánočních kolekcí či adventních kalendářů.