Foto: Tady dobarvují klobásu krví. Podívejte se, jak vám chystá maso řezník z prvního hypermarketu

7/32 Přehled fotografií
Řezník Pavel Holeček.
Pavel Holeček má maso v Globusu na starosti od jeho počátků, tedy už 20 let. Než začal šéfovat českým řezníkům, trénoval v německém Globusu. Dva roky před vstupem na trh objížděl jatka v tuzemsku, aby zajistil budoucímu hypermarketu vhodné zdroje masa. "Jezdil jsem od brány k bráně a hledal jsem vhodné dodavatele. Na jatkách jsem ukazoval, kterou půlku (býka či prasete) chci a kterou ne," vzpomíná na dobu, kdy českého masa bylo dost, ale kvalitního málo. | Foto: Jakub Plíhal