Vegetariánská ofenziva. Prodej náhražek roste, stojí přitom i víc než prémiové hovězí

Pavla Adamcová ČTK Pavla Adamcová, ČTK
14. 8. 2019 6:13
Kilo bio párků za 350 korun, nebo raději rostlinnou alternativu za sedm set? Zdravější a ekologičtější trendy v nakupování se oproti "klasice" stále prodraží. Čeští zákazníci jim ale postupně přicházejí na chuť a podle prodejců budou environmentálně šetrnější životní styl brzy považovat za standard - podobně jako třeba Němci. Z průzkumu Aktuálně.cz mezi obchodníky vyplývá, že Češi řeší nejvíce kvalitu ovoce a zeleniny, mléčných výrobků a masa. Zdaleka největším lákadlem poslední doby jsou však právě náhražky.
Ilustrační foto.
Ilustrační foto. | Foto: Žena.cz

Jeden z nejdiskutovanějších typů potravin zdravého životního stylu - tedy bio - si Češi obvykle nevozí z farem, ale nakupují je klasicky v maloobchodních řetězcích. Ty podle prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáše Prouzy zaznamenaly za poslední tři roky desetinásobný nárůst obratu v prodeji tohoto typu zboží.

"Nejsilněji roste zájem o biopotraviny v sortimentu ovoce a zeleniny, a to o stovky procent. Velmi oblíbené jsou například bio banány. Pozorujeme také rostoucí zájem o máslo a mléčné produkty v bio kvalitě," uvádí pro Aktuálně.cz za prodejny Albert ředitel komunikace Jiří Mareček. To potvrzuje také většina konkurence - mezi nimi třeba Penny Market, Kaufland, ale také e-shopy Košík.cz a Rohlík.cz.

Podle tiskové mluvčí řetězce Globus Rity Gabrielové se zákazníci hodně orientují na nákup surovin pro přípravu vlastních jídel. "Jde o výrobky jako passata, kokosový olej v bio standardu nebo některé alternativní mléčné výrobky. Postupně objevují také různé snacky, jako jsou například slané tyčinky," doplňuje mluvčí. Podle řetězce Lidl Češi v biokvalitě rádi nakupují také dětské výživy.

Ceny drží na uzdě zájem lidí

Od roku 2017 přibylo ekologicky hospodařících zemědělců v Česku o 13,5 procenta na 4725, přispěla k tomu právě zvýšená poptávka domácností po bio potravinách. Díky tomu jsou podle Svazu ekologických zemědělců (PRO-BIO) ceny těchto výrobků schopny konkurovat běžnému zboží.

"V případě biopotravin je pochopitelně rozdíl stále vysoký, a to především kvůli nárokům kladeným na pěstitele a výrobce. Na druhou stranu třeba u integrované produkce (cílem integrované produkce jsou postupy, které tolik nezatěžují životní prostředí, - pozn. red.) se ceny blíží konvenční zelenině," potvrzuje ředitel marketingu Košík.cz Jan Škrabánek.

Podle manažerky svazu Kateřiny Urbánkové jsou zejména ceny mléka, mléčných výrobků a hovězího masa už srovnatelné s běžnými potravinami. "Musíme ale ještě hodně vysvětlovat. Aby bio produkty, když budou cenově srovnatelné s konvencí, byly automatickou volbou spotřebitele. Tím totiž nedělá něco jen pro sebe, ale i pro naši přírodu. Celkově se dostupnost a rozmanitost nabídky bio potravin velice zlepšila," doplnila Urbánková.

On-line supermarket Rohlík.cz očekává, že Češi budou brát v blízké budoucnosti bio za standard, podobně jako zákazníci v Německu. "Také v dalších zemích západní Evropy kupuje bio produkty a kvalitní maso široká veřejnost. Trend se projeví i na cenách. Předpokládáme, že cenové rozdíly mezi bio sortimentem a klasickým se budou postupně zmenšovat s rostoucí nabídkou bio produktů od dalších konkurentů," doplňuje komerční ředitel e-shopu Olin Novák.

Náhražky lámou rekordy

Zejména kvalitu masa sledují nakupující po nedávných kauzách s problematickým polským dovozem obzvlášť pečlivě. Více než na bio přitom slyší na český původ. Například podle výzkumu agentury Response Now pro Rohlík.cz kontroluje zemi původu masa 79 procent zákazníků e-shopu.

Nicméně v poslední době se Češi nechávají strhnout docela jiným trendem - a to rostlinnými náhražkami masa.

Například vegetariánská sekce on-line obchodu Košík.cz se stala hned po svém otevření nejrychleji rostoucí kategorií e-shopu. "Alespoň jedna z nabízených položek se objevila v každém třetím nákupu, nejméně za pětistovku na ní nakoupily produkty už tisíce zákazníků," vypočítává Škrabánek.

Podle Škrabánka vegetariánské náhražky včetně masových alternativ nenakupují jen vegetariáni. "Ostatně ve světě je flexatariánství - tedy dobrovolné výrazné snižování konzumace masa bez jeho úplného vypuštění - dlouhodobým trendem, třeba v Německu," dodává.

Cena nejnovějších typů náhražek, které se chuti masa nejvíce přibližují, ale zatím zůstává nezanedbatelná. Například kilo bio hovězích párků od českého farmáře lze koupit za přibližně 350 korun a u mražené rostlinné náhražky kalifornské značky Beyond Meat cena za stejné množství přesahuje 700 korun za kilo, u burgerů pak dokonce i 800 korun. Přitom cena prémiového vyzrálého hovězího masa od českého farmáře se prodává od zhruba 500 korun za kilo.

Styl městské střední třídy

Důraz na zdravý a ekologický životní styl nicméně nadále zůstává doménou zejména "městské střední třídy".

Podle tiskového mluvčí Teska Václava Koukolíčka jsou typickým zákazníkem mladé rodiny s dětmi, ale také lidé se zdravotními problémy, například po chemoterapii. "Vzhledem k tomu, že široká řada produktů bio nese také označení vegan, bez lepku, bez laktózy, tak jsou to zcela také zákazníci s různými intolerancemi na lepek, mléko apod. Jde ale určitě o individuální přístup k těmto potravinám," dodává.

V sekci drogerie pak supermarkety potvrzují jednoznačný zájem především o ekologické čisticí prostředky. "Prodej domácí ekodrogerie meziročně vzrostl zhruba o 15 procent. Největší nárůst zaznamenaly prostředky na ruční mytí nádobí a dále prací prostředky, především prací gely," doplňuje za Globus Gabrielová. Obchodníci registrují nárůst prodejů také u ekologických prostředků na mytí podlah a povrchů a ekotablet do myčky.

 

Právě se děje

před 24 minutami

Sáblíková byla na SP v Heerenveenu devátá v závodu na 1500 metrů

Rychlobruslařka Martina Sáblíková obsadila 9. místo v závodu na 1500 metrů na Světovém poháru v Heerenveenu. Z vítězství se radovala Brittany Boweová z USA. Druhá Češka na startu Nikola Zdráhalová zajela šestnáctý čas.

Třiatřicetiletá Sáblíková se v premiérovém SP v této sezoně představila v páté rozjížďce společně s Isabelle Weidemannovou z Kanady, porazila ji a zároveň vylepšila své letošní maximum z minulého týdne z vícebojařského ME. Svěřenkyně trenéra Petra Nováka zajela čas 1:55,48 minuty.

O devět let mladší Zdráhalová nastoupila na led v komplexu Thialf hned po reprezentační kolegyni a příliš se jí nedařilo. Za výkonem z minulého týdne zaostala o 0,89 sekundy.

Boweová se jako jediná dostala časem pod hranici 1:54 minuty. Druhá skončila domácí hvězda Ireen Wüstová, jež před týdnem nestartovala na kontinentálním šampionátu, protože se neprobojovala do nizozemského výběru. Třetí skončila čerstvá mistryně Evropy Antoinette de Jongová.

před 25 minutami

Český dvojbob skončil v závodě SP v Königssee čtrnáctý

Dominik Dvořák s Dominikem Suchým v závodě Světového poháru dvojbobů v Königssee obsadili 14. místo a v novém roce stále čekají na umístění v nejlepší desítce. Pro desáté vítězství v sezoně si dojel Francesco Friedrich z Německa.

Dvořák ve dvou jízdách zaznamenal celkový čas 1:40,27 a na vítěze ztratil přes sekundu a půl. Od desátého místa osmadvacetiletého pilota dělilo 13 setin sekundy. Český dvojbob potřetí za sebou skončil mimo nejlepší desítku, ve které naopak v prosinci nechyběl ve čtyřech závodech za sebou. Jeho maximem v ročníku je čtvrté místo.

Nadvládu v dosavadním průběhu Světového poháru potvrdil Friedrich, který si v Königssee dojel pro desáté vítězství v jedenácti závodech. Dnes vyhrál o dvě desetiny před krajanem Johannesem Lochnerem, třetí říčku obsadil už s téměř sekundovou ztrátou Benjamin Maier z Rakouska.

SP v jízdě na bobech v Königssee (Německo):

Muži - dvojboby: 1. Friedrich, Margis 1:38,69 (49,40+49,29), 2. Lochner, Franke (všichni Něm.) -0,20 (49,45+49,44), 3. Maier, Hubar (Rak.) -0,96 (49,81+49,84), …14. Dvořák, Suchý (ČR) -1,59 (50,31+49,97).

Průběžné pořadí SP (po 11 z 12 závodů): 1. Friedrich 2460 b., 2. Lochner 2269, 3. Vogt (Švýc.) 1794, 4. Dvořák 1688.

před 41 minutami

Norové při návratu do SP získali ve skiatlonu všech šest medailí

Norská reprezentace v běhu na lyžích při návratu do Světového poháru po téměř dvou měsících zcela ovládla skiatlon v Lahti. V závodě žen na 2×7,5 km zvítězila Therese Johaugová před Helene Marií Fossesholmovou a Heidi Wengovou. Jejich týmoví kolegové na dvojnásobné trati si rozebrali medaile v pořadí Emil Iversen, Sjur Röthe, Paal Golberg.

Závody SP v běhu na lyžích v Lahti (Finsko) - skiatlon:

Muži (2×15 km):

1. Iversen 1:10:18,4, 2. Röthe -0,4, 3. Golberg -6,6, 4. Krüger (všichni Nor.) -9,5, 5. Bolšunov (Rus.) -20,9, 6. Holund (Nor.) -28,7, 7. Cologna (Švýc.) -32,8, 8. Niskanen (Fin.) -33,0, 9. Burman (Švéd.) -35,8, 10. Moch (Něm.) -41,8.

Průběžné pořadí SP (po 18 z 28 závodů): 1. Bolšunov 1391, 2. Jakimuškin (Rus.) 660, 3. Manificat (Fr.) 588, 4. Melničenko 571, 5. Bělov 562, 6. Malcev (všichni Rus.) 525, …42. Novák 105, 77. Šeller 24, 91. Pechoušek 10, 94. Černý 10, 95. Kalivoda 8, 102. Fellner 5, 103. Knop (všichni ČR) 5.

Ženy (2×7,5 km):

1. Johaugová 37:45,1, 2. Fossesholmová -28,1, 3. H. Wengová (všechny Nor.) -29,6, 4. Anderssonová (Švéd.) 29,7, 5. Digginsová (USA) -30,1, 6. Něprjajevová (Rus.) -1:02,5, 7. Kallaová (Švéd.) -1:02,8, 8. Stadloberová (Rak.) -1:02,8, 9. Pärmäkoskiová (Fin.) -1:02,8, 10. Kalvaaová (Nor.) -1:07,4.

Průběžné pořadí SP (po 18 z 28 závodů): 1. Digginsová 991, 2. Brennanová (USA) 824, 3. Stupaková 802, 4. Sorinová (obě Rus.) 780, 5. Anderssonová 743, 6. Něprjajevová 715, …16. Razýmová 310, 38. Janatová 92, 46. Beranová 53, 65. Hynčicová 20, 73. P. Nováková (všechny ČR) 12.

před 1 hodinou

Zemřel slavný televizní moderátor Larry King

Ve věku 87 let zemřel legendární americký moderátor Larry King, informovala televize CNN, na níž moderátor po desetiletí vedl svou talkshow Larry King Live, v níž zpovídal prezidentské kandidáty, celebrity, i hosty z každodenního života. King byl začátkem ledna hospitalizován s covidem-19.

Podle prohlášení mediální společnosti Ora Media zemřel King v sobotu ráno v nemocnici Cedars-Sinai v Los Angeles, kam byl podle CNN převezen na začátku roku kvůli těžkému průběhu covidu-19. Oznámení však příčinu Kingova úmrtí neuvádí.

CNN vysílala Kingův pořad Larry King Live po dobu 25 let, za něž moderátor natočil přes 6000 dílů. Pořad skončil v roce 2010, King se však o dva roky později vrátil na obrazovky na stanici Ora TV, kde třikrát týdně moderoval pořad Larry King Now.

Moderátor měl podle CNN cukrovku 2. typu a za svůj život čelil řadě zdravotních obtíží, včetně několika infarktů, kvůli nimž v roce 1987 podstoupil čtyřnásobný koronární bypass. V roce 2017 oznámil, že trpí rakovinou plic, kterou se mu však po operaci podařilo překonat.

Další zprávy