„Když necháte plod dozrát přímo na rostlině, může čerpat cukry z celé rostliny. Pokud utrhnete banán ještě zelený, což je ve světě běžná praxe, musí si při zrání vystačit s vlastními cukry a chuť je úplně jiná,“ vysvětluje Helgadóttir. | Foto: Jolana Rumanová