Mozeček a prdelačka jsou trendy. Mladí Češi už opět rozumí masu, říká mistr řezník
Jiří Michal působí jako mistr řezník v pražském podniku Kantýna, který se zaměřuje na české hovězí a vepřové maso. Dodavatelem masa je Amaso patřící pod Ambiente. | Foto: Jiří Michal/Kantýna