Zpomalení ruské ekonomiky a šetření spotřebitelů vyvolalo největší krizi na trhu moskevských barů a restaurací od časů pandemie covidu-19.
V ruském hlavním městě během loňského roku skončilo 423 gastronomických zařízení, což je nejvíce od roku 2020, napsal server The Moscow Times.
Trend pokračuje i v letošním roce. Za necelé tři lednové týdny zavřelo dalších 45 zařízení, což je dvojnásobek oproti stejnému období o rok dříve. K obětem krize se zařadily i oblíbené podniky, jako byl moskevský bar Dorogaja, ja perezvoňu (Miláčku, zavolám ti), Smoky BBQ, the toy, MiMi a beerside.
Krize začala v druhé polovině předloňského roku kvůli klesající poptávce. Pro mnohé se návštěva restaurace stala nedostupným přepychem, vysvětluje restauratér Dmitrij Levickij.
Gastronomická zařízení se navíc musela vypořádat s problémy způsobenými zvýšením daně z přidané hodnoty, což postihlo marže podniků, které se do té doby držely jen taktak nad vodou.
Letos se čeká, že v Moskvě zavře přinejmenším 465 podniků, předpovídá Zulfija Šiljajevová z poradenské společnosti CMWP. To by znamenalo překonání rekordu z roku 2020, kdy pandemii nepřežilo 455 restaurací a barů.
Končí drahé bohémské podniky i lidové jídelny. Na konci loňského roku počet svých provozoven v Moskvě snížily řetězce Šokololadnica (minus 20 restaurací), Rostiks (minus 25), Jakitorija (minus osm) a Menza (minus dvě). Úplně zmizela síť pekáren a kaváren Chleb nasušnyj (Chléb vezdejší) a pizzerie Fornetto, informoval list Izvestija.
Celkově loni v Rusku loni skončilo 35 tisíc podniků veřejného stravování, což je o desetinu více než o rok dříve. Bylo mezi nimi přibližně 27 tisíc restaurací, 6250 kaváren a 1900 barů.
Po růstu spotřebitelské poptávky v letech 2023-2024, kdy ruská ekonomika ročně rostla o více než čtyři procenta na pozadí "boomu" vyvolaného válkou proti Ukrajině, přešel trh do fáze výrazného poklesu, stěžuje si předseda koordinační rady Federace restauratérů a hoteliérů Sergej Mironov. "Klesá poptávka, ale současně rostou nájmy a mzdy. Proto se toto podnikání mnohdy stalo nerentabilním," řekl.
Moskevští restauratéři tvrdí, že mnohá zařízení v metropoli fungovala až do konce loňského roku „ze setrvačnosti“ a doufala, že si vylepší bilanci díky prosincovým firemním večírkům. Ale tento „bezpečnostní polštář“ splaskl, protože polovina ruských firem se večírků úplně zřekla a další na ně snížily výdaje. V důsledku se leden a únor stanou testem přežití pro podniky, které až dosud fungovaly na hraně uzavření.
Sdílet
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější
ŽIVĚZelenskyj obvinil Rusko z průtahů rozhovorů. Druhý den jednání v Ženevě skončilo bez výsledku
Američané, Ukrajinci a Rusové ve středu dopoledne v Ženevě pokračovali druhým dnem v jednáních o možnostech diplomatického ukončení ruské invaze na Ukrajinu. Ruské agentury uvedly, že rozhovory již skončily a že v brzké době se očekává jejich další kolo. Z dosavadních informací vyplývá, že průlom nenastal. Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj zároveň obvinil Rusko z průtahů rozhovorů.
Itálie má odškodnit zabavení lodi pro migranty. Absurdní, říká Meloniová
Itálie má odškodnit nevládní organizaci Sea Watch, jejíž loď sloužící pro záchranu migrantů v moři úřady v roce 2019 zabavily protiprávně. Ve středu o tom rozhodl soud v Palermu. Stát má podle něj organizaci vyplatit 76 tisíc eur (1,8 milionu Kč). Úřady loď zabavily, když vplula do přístavu v rozporu s nařízením ministerstva vnitra. Premiérka Giorgia Melonia rozhodnutí soudu označila za absurdní.
Velkou Kanadu trápily nervy, Čechy to nabíjelo. Na náš tým jsem pyšný, řekl Pastrňák
Před olympiádou mluvil o akci, na kterou čeká celý život. David Pastrňák, česká hokejová hvězda číslo jedna, měl v Miláně v 29 letech první šanci pod pěti kruhy. Turnaj mu nešel podle představ, ale ve čtvrtfinále proti Kanadě podal nejlepší výkon. Stejně jako celý český tým.
ŽIVĚ12. den ZOH: Finové mohou dál snít o obhajobě zlata, zápas se Švýcary dramaticky otočili
Sledujte události a zajímavosti z dnešního dne na olympiádě v Miláně a Cortině d'Ampezzo.
ŽIVĚ„Existuje mnoho důvodů pro úder proti Íránu,“ uvedla mluvčí Bílého domu
Pro vojenský úder proti Íránu existuje mnoho důvodů, prohlásila ve středu na pravidelné tiskové konferenci mluvčí Bílého domu Karoline Leavittová. Zároveň ale podotkla, že úterní jednání o íránském jaderném programu přineslo drobný pokrok. Informují o tom agentury AFP a Reuters.