Jarní chřestový krém: lehká a svěží polévka, která patří k první zelenině sezóny

Jednou ze surovin, která se na jaře vrací každý rok, je chřest. Má jemnou, přirozenou chuť a nevyžaduje složitou úpravu. Právě proto se hodí do receptů, kde vynikne to podstatné.

Chřestový krém je přesně takové jídlo – jednoduché, rychlé a postavené na pár základních surovinách.

Chuť, která patří k domácí kuchyni

U podobně jednoduchých receptů často rozhoduje dochucení. A právě tady se vracíme k věcem, které dobře známe.

Možná si vybavíte kuchyň u mámy nebo babičky – vůni vaření a drobnosti, které byly vždy po ruce. Třeba ikonický modrý sáček v kuchyňském šuplíku.

Přísada do jídel Podravka Original patří k těmto stálicím už desítky let. Směs sušené zeleniny a koření pomáhá jídlu dodat plnější a vyváženou chuť.

Dnes přichází i v novém, modernějším balení, ale její využití zůstává stejné – dochutit jídlo tak, aby chutnalo přirozeně a „celistvě“.

Chřestový krém

Ingredience (4 porce)

• 500 g zeleného chřestu
• 1 menší cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml smetany
• 1 lžíce másla
• 1–2 lžičky přísady do jídel Podravka Original
• sůl, pepř
• (volitelně) kvalitní šunka

Postup

Na másle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte chřest nakrájený na menší kousky (tvrdé konce odstraňte) a krátce orestujte.

Zalijte vývarem a vařte asi 10–15 minut, dokud chřest nezměkne.

Poté polévku rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a dochuťte přísadou do jídel Podravka Original. Právě ta pomůže propojit jednotlivé chutě a dodat polévce plnost.

Na závěr osolte, opepřete a podávejte. Polévku můžete doplnit jemně natrhanou nebo lehce opečenou šunkou.

Tip navíc

Chcete polévku ještě víc zvýraznit? Přidejte na závěr pár kapek citronové šťávy nebo trochu citronové kůry – chuť bude svěžejší a lehčí.