Kupujte zvěřinu za výhodné ceny, láká Čechy stát. Maso z lesů je opředeno mýty, tvrdí

Ekonomika Ekonomika
11. 8. 2020 12:23
Stát chce Čechy nalákat na konzumaci zvěřiny. Pomoci k tomu má projekt Lesů ČR a Vojenských lesů a statků ČR zvaný Z lesa na stůl. Od minulého týdne je v rámci něj možné nakoupit jelení, dančí, srnčí, mufloní, bažantí nebo třeba maso z divočáků na celkem 65 prodejních místech po celé zemi. Češi přitom v porovnání s ostatními zeměmi zvěřinu jedí jen velmi málo.
Ilustrační foto.
Ilustrační foto. | Foto: Shutterstock

Češi jsou milovníci masa, průměrně ho za rok na hlavu zkonzumují přes 80 kilogramů. V případě zvěřiny jen to ale jen asi kilogram.

"Že je maso ze zvěře ulovené ve volné přírodě nedostupné a drahé, je mýtus, který státní lesníci právě vyvracejí. Dodáme lidem z lesa na stůl maso v bio kvalitě, s jasným původem a cenou srovnatelnou s produkcí masa hospodářských zvířat," říká generální ředitel Lesů ČR Josef Vojáček.

"Chceme také lidem ukázat, že se přípravy zvěřiny v kuchyni nemusí bát. Doporučíme řadu receptů od našich lesníků, ale i kuchařů z podnikových restaurací, kteří rozptýlí všechny obavy. Zvěřina má méně tuku i specifickou chuť a její příprava rozhodně není komplikovaná. I to je mýtus," dodává šéf Vojenských lesů a statků Petr Král.

V lesních správách a zvěřinových závodech po Česku je na prodej srnčí, jelení, dančí, mufloní nebo maso ze siky i divočáků, dále i zaječí, koroptví či bažantí. "Regionálně se mohou ceny i nabídka lišit. Nejvíc lidé zaplatí za srnčí maso a dále za jelena či daňka. Nejlevněji nakoupí kančí," upozorňují Lesy ČR.

Spotřeba masa na obyvatele za rok v kg

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Vepřové 41,6 42,1 41,3 40,3 40,7 42,9 42,8 42,3 43,2
Drůbeží 24,5 24,5 25,2 24,3 24,9 26,0 26,8 27,3 28,4
Zvěřina 0,9 0,7 0,9 0,9 0,9 1,0 0,9 1,1 1,0

Zdroj: ČSÚ

Cena srnčího podle internetových stránek projektu dosahuje 70 až 90 korun za kilo, podobně drahé je například dančí maso. Kančí je asi o polovinu levnější.

Zvěřina se prodává čerstvá a neopracovaná. Kusy masa jsou stále v kůži nebo peří a jejich dostupnost je nutné si nejprve ověřit a poté zamluvit pomocí objednávkového formuláře. Dostupnost zvěřiny je závislá na dobách lovu jednotlivých druhů zvěře.

 

Pokud jste v článku zaznamenali chybu nebo překlep, dejte nám, prosím, vědět prostřednictvím kontaktního formuláře. Děkujeme!

Právě se děje

před 6 hodinami

Ondra a Adamovská jsou mistry republiky v boulderingu

Olympionik Adam Ondra a Eliška Adamovská vyhráli mistrovství republiky v boulderingu. Oba favorizovaní sportovní lezci ve finále šampionátu ve Slaném pokořili jako jediní všechny čtyři cesty.

Za bývalým mistrem světa v boulderingu i v lezení na obtížnost Ondrou, který v Tokiu nenaplnil medailové ambice a v olympijském finále skončil šestý, skončil hlavní soupeř Martin Stráník. Ten měl "topy" tři. Bronz získal Štěpán Volf.

Adamovská, jež v červenci vyhrála v Brianconu závod Světového poháru v obtížnosti, dnes ve Slaném zvítězila před Michaelou Smetanovou a Markétou Janošovou.

Další zprávy