České potraviny jsou stejně dobré jako polské, říká analytik

David Kořínek
Aktualizováno 5. 7. 2015 23:03
Nový test potravin ukázal, že potraviny v Česku a Německu se stále liší. Podle Petra Havla je ale Česko na špici, co se bývalého Východního bloku týče.
Ilustrační snímek.
Ilustrační snímek. | Foto: Thinkstock

Praha – Češi stále kupují pod stejnou značkou potraviny s jiným složením, než mají k dispozici Němci. Ukázal to test europoslankyně Olgy Sehnalové. Třetina značkových potravin, které nakoupila, nebyla stejná.

Jak kvalitní potraviny se tedy v Česku dají koupit? "Jsou zde potraviny vysoce kvalitní, kvalitní i méně kvalitní. Nabídka kopíruje sociální situaci spotřebitelů," říká v rozhovoru s online deníkem Aktuálně.cz agrární analytik Petr Havel.

Petr Havel
Petr Havel | Foto: Archiv autora

Oproti západní Evropě máme podle něj na trhu méně kvalitní potraviny, zároveň jsme ale na špici zemí bývalého Východního bloku. A co polské potraviny, které mají v Česku špatnou pověst? "S kvalitou jsou na tom více méně stejně jako Česko," odpovídá Petr Havel.

Aktuálně.cz: Test europoslankyně Sehnalové se zaměřil na potraviny z Česka a Německa. Odpovídají podle vás výsledky testu realitě?

Petr Havel: K tomu mám poznámku. Nakupovalo se v Drážďanech, které patřily za železné opony do socialistické části Německa – NDR. V Německu stále existují rozdíly mezi bývalým západem a východem. Drážďany tak neposkytují objektivní obraz o celkové nabídce, kvalitě a cenách potravin v Německu.

Obecně v Česku jsou potraviny vysoce kvalitní, kvalitní i méně kvalitní. Nabídka kopíruje sociální situaci spotřebitelů. Ne všichni jsou natolik movití, aby si mohli dovolit to nejkvalitnější. Zároveň movitější zákazníci si mnohdy rádi připlatí za vyšší kvalitu.

A.cz: Jak je na tom tedy Česko v porovnání se zahraničím?

Otázka je s jakým zahraničím. Oproti západní Evropě máme na trhu méně kvalitní potraviny, zároveň jsme ale na špici zemí bývalého Východního bloku. Na západ nám něco chybí a východ válcujeme.

A.cz: Zlepšuje se postupně kvalita potravin v Česku?

Na to není jednoznačná odpověď. Mnoho řetězců vynakládá velké úsilí na zvyšování kvality nabízeného jídla a pití. Někteří výrobci se třeba i vracejí ke starším a tradičním recepturám. Naproti nim stojí ti, kteří chtějí urvat co největší podíl maloobchodní sítě. V důsledku cenové konkurence musejí kvalitu tlačit dolů.

A.cz: Mohou velké obchodní řetězce ovlivnit kvalitu potravin, které prodávají?

Obchodní řetězce jsou dnes synonymem pro nepřítele lidu. V reálu však mnohdy právě ony kontrolují kvalitu potravin na trhu. Samozřejmě některé nesmyslně tlačí na cenu a tím i na snížení kvality potravin, zároveň mají vlastní systémy monitorování kvality. Nutné je ale říci, že jestli má někdo v rukou kvalitu potravin v obchodech, pak jsou to především zákazníci. Řetězce jen uspokojují poptávku.

A.cz: Podle čeho může zákazník poznat kvalitní potraviny?

Hodně zjednodušeně – nemůže. Kvalita je relativní pojem. Nejlépe je soustředit se při výběru na čerstvost. Čerstvá potravina je přirozenější. I když má také svá rizika.

A.cz: Průzkumy z poslední doby říkají, že čeští spotřebitelé preferují kvalitu, a ne cenu. To ale moc neodpovídá tomu, co říkáte.

Zákazníci se trochu více učí číst, co kupují. Ano, roste skupina poučenějších spotřebitelů, kterým záleží na tom, co kupují. Zároveň ale stále naprostá většina lidí nakupuje primárně dle ceny. Stačí se podívat do nejbližšího obchodu.

A.cz: Výrobci mnohdy tvrdí, že potraviny jsou přizpůsobené lokální chuti. Věříte jim?

Historicky jednotlivé země, dokonce i regiony, mají rozdílnou strukturu jídelníčku. Ve spojitosti s tím se liší i chutě místních. Různé regiony tak preferují různé chutě. Dnes se to ale bere mnohdy tak, že pokud se výrobek jen trochu liší, tak to někoho zvýhodňuje, nebo naopak diskriminuje. Teď ale nemám na mysli případy, kdy je výrobek rozdílný v základní složce, přitom je ale označen stejným názvem i obalem.

A.cz: Jsou ochranné známky značkou kvality?

Co se kvality týče mnohdy ani ne. Problémem je přehnané množství značek. Běžný spotřebitel se mezi nimi už ani nezvládá orientovat. Význam dnes mají už jen ochranné známky EU. Řada značek jsou jen marketingové produkty. Počet značek v Česku je potřeba zredukovat.

A.cz: Jak kvalitní potraviny jsou na farmářských trzích?

Že se na farmářských trzích prodávají kvalitnější výrobky, je mýtus. Někdy to platí, jindy ne. Mnohdy na farmářských trzích najdeme výrobky, které jsou k dostání i v maloobchodě. Kontroly navíc na farmářských trzích nacházejí prohřešky procentuálně častěji než v kamenných prodejnách. Zároveň jsou farmářské trhy žádoucí v tom, že představují odbytiště pro malé výrobce a pěstitele, mnohdy skutečně lokální.

A.cz: Češi často kritizují polské potraviny. Podle vás oprávněně?

Poláci se na potravinářství soustředí mnohem více než Češi. Dokonce vyhlásili, že chtějí být alternativou k Francii mezi novými členskými státy EU. S kvalitou jsou na tom více méně stejně jako Česko.

 

Právě se děje

před 1 hodinou

Maďarská opozice míří k vítězství v Budapešti, ve volbách zřejmě porazila Orbánovu stranu

V nedělních volbách starosty maďarské metropole Budapešti podle předběžných výsledků míří za vítězstvím kandidát sjednocené opozice Gergely Karácsony. S lehce nadpolovičním ziskem hlasů (50,1 procenta) poráží po sečtení bezmála tří čtvrtin hlasů kandidáta vládní strany Fidesz Istvána Tarlóse, jemuž vyjádřilo podporu 44,8 procenta budapešťských voličů. Informovala o tom agentura Reuters, podle níž by se jednalo o největší vítězství maďarské opozice za posledních deset let.

Zdroj: ČTK
před 2 hodinami

Brazilci nedokázali porazit ani Nigérii, Neymar se zranil

Fotbalisté Brazílie ani ve druhém přípravném utkání v Singapuru nedokázali porazit soupeře z Afriky. S Nigérií dnes remizovali 1:1 stejně jako ve čtvrtek se Senegalem. Zápas nedohrála jejich největší hvězda, útočník Neymar odkulhal ze hřiště už ve 12. minutě se zraněným levým stehnem.

Sedmadvacetiletý Neymar ve čtvrtek odehrál stý reprezentační zápas a stal se sedmým brazilským fotbalistou, který to dokázal. Dnes ho ale už krátce po zahájení duelu musel vystřídat Philippe Coutinho.

Nigerijci v poločase vedli po brance Johna Ariba, který nebojácně vběhl do vápna, obhodil si stopera Marquinhose a prostřelil gólmana Edersona. Krátce po přestávce vyrovnal Casemiro, jenž zblízka doklepl do sítě míč odražený od břevna.

Brazilci po červencovém triumfu na Copě América ještě nezvítězili. Ve třech ze čtyř přípravných zápasů remizovali a s Peru prohráli.

Argentina bez potrestaného Lionela Messiho rozstřílela Ekvádor 6:1. Proti jihoamerickému soupeři si zahráli také Slováci, tým českého kouče Pavla Hapala remizoval v Bratislavě s Paraguayí 1:1.

Další zprávy