Nové restrikce vzaly restauracím čtvrtinu tržeb. Zákazníků ubyla pětina, ukazují data

Pavla Adamcová Pavla Adamcová
Aktualizováno 2. 12. 2021 14:18
Ztráty restaurací v Česku se s dalším zaváděním koronavirových opatření prohlubují. Klesají průměrné tržby i jejich návštěvnost. Ta se v druhé polovině listopadu propadla dokonce až o polovinu v porovnání se stejným obdobím přecovidového roku 2019. Ukazují to data společnosti Storyous, které má redakce Aktuálně.cz exkluzivně k dispozici.
Ilustrační foto.
Ilustrační foto. | Foto: Lukáš Bíba

"Je patrné, že restauracím v průběhu listopadu dál klesají tržby i návštěvnost. Na vině je nepochybně zhoršující se epidemická situace a kontrola bezinfekčnosti hostů podpořená zkrácenou otevírací dobou do deseti hodin večer," říká Jana Kohotouvá, mluvčí společnosti Storyous, která v Česku provozuje pokladní systémy. "Pro mnohé provozy je to likvidační a nevyplatí se jim ani otevírat, většinu tržeb jim tvořil právě večerní provoz," domnívá se.

Od 1. listopadu musel začít personál restaurací kontrolovat bezinfekčnost hostů. Od pondělí 22. listopadu pak začal v Česku platit takzvaný režim O-N, který do restaurací dovoluje vstup pouze očkovaným či lidem, kteří nemoc prodělali v posledních 180 dnech. K pátku 26. listopadu vláda zavedla nouzový stav a ukončila provoz podniků ve 22 hodin.

Změna průměrné tržby restaurací o víkendu 27.- 28. listopadu 2021

Porovnávané období Změna průměrné tržby na podnik (%)
víkend 20. - 21. listopadu 2021 -17,55
víkend 13. - 14. listopadu 2021 -28,46
víkend 6. - 7. listopadu 2021 -22,14
víkend 30. listopadu a 1. prosince 2019 -30,23
víkend 23. - 24. listopadu 2019 -35,83

Zdroj: Storyous

Z dat Storyous vyplývá, že pokles průměrné tržby na podnik v posledním listopadovém týdnu oproti předchozímu týdnu činil více než devět procent, o víkendu to bylo zhruba 17,5 procenta. Návštěvnost poklesla v týdnu o necelých sedm procent, o víkendu pak skoro o 18 procent.

Oproti konci října, kdy restrikce ještě neplatily, klesla průměrná tržba na podnik dokonce o čtvrtinu a návštěvnost o pětinu.

Ještě markantnější je pak srovnání s rokem 2019, tedy v době před pandemií koronaviru. "V běžném, necovidovém roce návštěvnost i tržby obvykle restauracím pozvolna rostou s tím, jak se začne ochlazovat a blíží se Vánoce. Tak tomu bylo například v roce 2019. V letošním roce s nastupujícím podzimem klesá jak návštěvnost podniků, tak průměrné tržby. Obzvlášť znepokojivá je pro restauratéry situace o víkendech," doplňuje Kohoutová.

Změna návštěvnosti restaurací o víkendu 27.- 28. listopadu 2021

Porovnávané období Změna návštěvnosti (%) 
víkend 20. - 21. listopadu 2021 -17,76
víkend 13. - 14. listopadu 2021 -18,16
víkend 6. - 7. listopadu 2021 -23,84
víkend 30. listopadu a 1. prosince 2019 -41,76
víkend 23. - 24. listopadu 2019 -49,53

Zdroj: Storyous

Zatímco na začátku letošního listopadu byla podle ní o víkendech návštěvnost restaurací o necelých 22 procent nižší než v roce 2019, ve druhé polovině listopadu to bylo už dokonce o 40 až 50 procent méně. "Pokud bude situace takto dále pokračovat, prosincový propad může být hluboko pod 50 procent," dodává mluvčí Storyous.

Změna průměrné tržby restaurací v týdnu od 22. do 28. listopadu 2021

Porovnávané časové období Změna průměrné tržby na podnik (%) 
od 15. do 21. listopadu 2021 -9,34
od 8. do 14. listopadu 2021 -17,03
od 1. do 7. listopadu 2021 -9,58
od 25. do 31. října 2021 -24,47
od 25. listopadu do 1. prosince 2019 -23,31
od 18. do 24. listopadu 2019 -21,90
od 11. do 17. listopadu 2019 -22,63
od 4. do 10. listopadu 2019 -22,43
od 28. října do 3. listopadu 2019 -20,64

Změna návštěvnosti restaurací v týdnu od 22. do 28. listopadu 2021

Porovnávané časové období Změna návštěvnosti (%) 
od 15. do 21. listopadu 2021 -6,56
od 8. do 14. listopadu 2021 -12,49
od 1. do 7. listopadu 2021 -11,89
od 25. do 31. října 2021 -20,65
od 25. listopadu do 1. prosince 2019 -36,49
od 18. do 24. listopadu 2019 -35,60
od 11. do 17. listopadu 2019 -34,76
od 4. do 10. listopadu 2019 -34,45
od 28. října do 3. listopadu 2019 -30,74

Zdroj: Storyous

Podle Kohoutové některé firmy začaly rušit vánoční i silvestrovské večírky. "Jiné se snaží hledat kompromis, jak večírky při dodržování zpřísněných epidemických opatřeních uspořádat. Úkol to není úplně snadný. Ve společnosti i u restauratérů panuje velká nejistota, nevíme, kdy vláda může přijít s dalšími překotnými opatřeními," doplňuje Kohoutová.

Pro restaurace podle ní nepředstavuje jediný problém zkrácení provozní doby, ale také například, a to se týká i stánkařů - velikost skladových zásob, které podnikatelé často řeší a pořizují několik týdnů předem.

Nejméně na tržbách tratila Praha, míní Dotykačka

Podobná čísla ukazuje analýza firmy Dotykačka. V posledním listopadovém týdnu, kdy jako vstupenky do gastropodniků přestaly fungovat PCR testy, dosahovaly podle ní tržby restaurací a hospod o třetinu nižších tržeb než v říjnu.

"Nejvýraznější poklesy jsme zaznamenali na východě republiky, konkrétně v Olomouckém, Zlínském a Moravskoslezském kraji. Tamní podniky na konci listopadu utržily o 36 až 39 procent míň než v říjnu, zatímco o týden dřív se pokles tržeb pohyboval jen v rozmezí 15 až 23 procent," vyčísluje ředitel Dotykačky Petr Menclík.

V Praze se podařilo udržet pokles pod hranicí 20 procent. Mezi 20 a 30 procenty se pak drží Středočeský a Ústecký kraj. Všude jinde propad přesahuje 30 procent. O týden dřív byly hodnoty zhruba poloviční.

Do hospod podle Dotykačky vyrazilo na pivo o 35 procent míň lidí, než bývalo běžné v říjnu. V restauracích ubylo 30 procent zákazníků.

 

Pokud jste v článku zaznamenali chybu nebo překlep, dejte nám, prosím, vědět prostřednictvím kontaktního formuláře. Děkujeme!

Právě se děje

před 20 minutami

O místo policejního prezidenta se uchází jediný kandidát, dosavadní náměstek Vondrášek

Do nabídkového řízení na místo policejního prezidenta se přihlásil jeden kandidát. Na Twitteru to uvedlo ministerstvo vnitra. Během úterý však ještě mohou přijít přihlášky, které případní uchazeči poslali poštou. Česká televize a deník Právo v pondělí uvedly, že přihlášku do nabídkového řízení podal náměstek policejního prezidenta Martin Vondrášek. Současný policejní prezident Jan Švejdar ve funkci skončí k 31. březnu.

"Do nabídkového řízení se přihlásil jeden kandidát. Do dnešního večera však ještě mohou další včas podané přihlášky dojít poštou," uvedlo vnitro. Uchazeče podle ministerstva nyní posoudí poradní komise, která své závěry předloží ministru vnitra Vítu Rakušanovi (STAN).

Švejdar své rozhodnutí požádat o uvolnění ze služebního poměru oznámil už v polovině loňského prosince. Informaci zveřejnil poté, co se s Rakušanem počátkem měsíce sešel. Rakušan v té době ještě nebyl jmenován do funkce.

Nabídkové řízení se týká členů bezpečnostních sborů zařazených v 11. platové třídě i příslušníků zpravodajských služeb. Pokud se uchazeče nepodaří najít touto cestou, následovat bude výběrové řízení. Do toho by se mohli přihlásit i další uchazeči, například šéf pražských policistů Tomáš Lerch, o němž jako o kandidátovi na policejního prezidenta v minulosti média spekulovala.

Zdroj: ČTK
před 21 minutami

Zemědělcům se letos zvýší mzdové tarify o 4,19 procenta

Mzdové tarify v zemědělství letos vzrostou v průměru o 4,19 procenta. U nejnižších tarifních stupňů bude nárůst o něco vyšší. Vyplývá to z kolektivní smlouvy, kterou podepsali zástupci Odborového svazu pracovníků zemědělství a výživy se Zemědělským svazem ČR a Českomoravským svazem zemědělských podnikatelů. Součástí dohody je i navýšení příspěvku zaměstnavatelů na penzijní připojištění zaměstnanců.

Podpisu dohody předcházelo vyjednávání, které začalo loni. Zemědělští odboráři požadovali zvýšení tarifů o 5,6 procenta a zvýšení příspěvku na penzijní připojištění o 100 korun měsíčně na 800 Kč. Loni rostly mzdové tarify v průměru o 3,2 procenta, navýšení tak kopírovalo předloňskou inflaci. Počet pracovníků v zemědělství předloni meziročně klesl podle ministerstva zemědělství o 0,2 procenta na 98 800 lidí. 

Zdroj: ČTK
před 53 minutami

Arriva autobusy odmítá kritiku odborů o podmínkách řidičů na Moravě

Společnost Arriva autobusy nesouhlasí s kritikou odborů, že řidiči v Olomouckém, Zlínském a Moravskoslezském kraji nemají dobré pracovní a sociální podmínky. S odboráři jedná, ke shodě zatím strany nedospěly. Od čtvrtka 20. ledna jsou někteří řidiči na Moravě ve stávkové pohotovosti.

Situace se ve třech krajích podle odborářů zhoršila po fúzi Arriva Východní Čechy a Arriva Morava. Podle nich řidiči nemají k dispozici rozpis práce a nemají například dostatečné bezpečnostní přestávky. Firma to odmítá. "Řidiči turnusy k dispozici mají, protože podle nich jezdí a zajišťují tak spojení pro cestující podle platných jízdních řádů. Bezpečnostní přestávky odpovídají platné legislativě. Odborovým organizacím jsme nabídli spolupráci při tvorbě turnusů a možnost podávat podněty k úpravám," uvedl mluvčí skupiny Arriva Jan Holub.

Zdroj: ČTK
Další zprávy