Jatka loni porazila téměř 237 tisíc kusů skotu, což je nárůst o čtyři procenta. Vyrobeno bylo 71 579 tun hovězího, meziročně o 5,7 procenta více.
"Nárůst výroby hovězího masa se odvíjel od vyššího počtu býků zařazených do výkrmu v roce 2017 a od mírně vyššího vyřazování krav v roce 2018," uvedli statistici. Přispěla také vyšší hmotnost poražených zvířat, zejména o deset kilogramů na kus u býků.
Ceny výrobců jatečného skotu se meziročně téměř nezměnily. Dovoz hovězího masa vzrostl o 1,8 procenta na 37 987 tun, vývoz pak o 13,8 procenta na 11 500 tun. Dovezené maso pocházelo především z Polska, Nizozemska a Německa, vývozy mířily hlavně na Slovensko, ale také do Nizozemska a Polska.
Loňský produkce vepřového masa zůstala na 210 910 tunách, počet poražených prasat klesl o 1,2 procenta na 2,310 milionu kusů. "Meziročně stejná výroba masa při nižším počtu poražených prasat vycházela z jejich vyšší průměrné hmotnosti, v průměru o jeden a půl kilogramu na kus," sdělil Český statistický úřad.
Ceny jatečných prasat klesly proti roku 2017 o 16,1 procenta. Chovatelé prodávali vykrmená prasata v průměru za 27,27 koruny za kilogram živé hmotnosti nebo 35,45 koruny za kilogram v mase.
Do Česka bylo loni dovezeno 273 839 tun vepřového, meziročně o 3,7 procenta více. Maso pocházelo hlavně z Německa, Španělska a Polska. Vývoz klesl o 18,5 procenta na 27 533 tun, většina z toho mířila na Slovensko.
| Rok | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Hovězí a telecí | 65 529 | 68 286 | 71 932 | 67 714 | 71 579 |
| Vepřové | 235 991 | 227 739 | 220 334 | 211 001 | 210 910 |
| Skopové a kozí | 192 | 183 | 181 | 193 | 233 |
| Drůbeží | 149 410 | 151 406 | 156 492 | 158 906 | 164 261 |
| Celkem | 451 186 | 447 651 | 448 967 | 437 835 | 447 010 |
Produkce drůbežího masa loni vzrostla o 3,4 procenta na 164 261 tun. Průměrná cena výrobců jatečných kuřat byla nižší o 0,9 procenta, během roku se s malými odchylkami pohybovala kolem 23,03 koruny za kilogram. Dovoz drůbežího masa se zvýšil o 8,1 procenta na 117 146 tun, nejvíce ho bylo z Polska. Vyvezeno bylo 22 523 tun drůbežího, meziročně o 7,4 procenta méně. Nejvíce masa mířilo na Slovensko, do Německa a Rakouska.
Průměrná cena zemědělských výrobců mléka byla o 2,1 procenta vyšší než v roce 2017 a dosáhla 8,62 koruny za litr. Dovoz mléka a mléčných výrobků loni klesl o 15,6 procenta na 254 500 tun, vývoz stoupl o 5,5 procenta na 1,1 milionu tuny.
"Výrazný přebytek zahraničního obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se meziročně zvýšil. Největší podíl na tomto výsledku mělo mléko a smetana společně se sýry a tvarohem," dodali statistici.
