KFC dočasně zavřelo všechny pobočky. Kvůli restartu kontroly hygieny

Informoval o tom server Czechcrunch a další média.

 „Kolem našich restaurací vznikla diskuse, do které jsme měli vstoupit dříve a hlavně otevřeněji,“ cituje server iDnes.cz ředitelku KFC pro Česko Ivana Makalová Dlouhá.

Provozovatel restaurací KFC v České republice, společnost AmRest, ujišťuje, že jídlo v tomto řetězci rychlého občerstvení je nyní bezpečné. Reagoval tak na výsledky kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI). Inspekce loni při mimořádné kontrole všech restaurací KFC v Česku provedla 144 kontrol a ve třetině našla pochybení s rozdílnou mírou závažnosti. Ředitelka KFC pro ČR poukázala na to, že žádná z restaurací KFC nebyla uzavřena ani kvůli hygienickým důvodům ani kvůli bezpečnosti potravin.

Související

„Jídlo je bezpečné,“ reaguje KFC na kontroly, které odhalily nedostatky

„Jídlo ve všech restauracích KFC v České republice je bezpečné. Jen za uplynulý rok prošly naše restaurace více než 250 kontrolami ze strany dozorových orgánů a žádná restaurace KFC v Česku nebyla z hygienických ani potravinově-bezpečnostních důvodů uzavřena,“ uvedla již v únoru Makalová Dlouhá.

SZPI nicméně jednala na základě reportáží novináře Jana Tuny, který informoval o hygienicky nevhodném nakládání s masem v prodejnách řetězce. SZPI konala s vědomím, že obdobné praktiky byly předmětem pozornosti inspektorů v Dánsku, kteří loni v červnu zkontrolovali tamějších 11 poboček.

Mezi nové bezpečnostní pravidla fastfoodového řetězce například patří nasazení digitálních systémů, které řetězec využívá v 17 tisících pobočkách po celém světě. Vedoucí směny bude muset například dvakrát denně kontrolovat každou část kuchyně. Hlídat bude čistoty povrchů nebo také teploty při přípravě jídla.

Další novinkou je i automatizované označování kuřecího masa a dalších potravin. Digitální systém má generovat datové štítky, které doposud zaměstnanci museli vypisovat ručně.

Řetězec KFC uvedl, že od září minulého roku provedl přes 950 auditů napříč všemi pobočkami, které neodhalily žádné systémové nedostatky, které by vynutili trvalé uzavření jakékoliv z restaurací.

Z interních dat společnosti AmRest, jež loni na podzim získaly Hospodářské noviny, každopádně vyplynulo, že se tržby českého KFC v říjnu propadly meziročně o více než 37 procent. Z původně plánovaných 594 milionů korun utržil řetězec v tomto exponovaném měsíci jen 361 milionů. Počet transakcí meziročně spadl z 2,5 milionu na 1,6 milionu.

Mohlo by vás také zajímat: Vědci NASA připravili speciální výzkum, který zkoumal pohyb a reakci horních vrstev atmosféry.