Ekonomika

Cesta burčáku z vinohradu až na stánek u silnice

Cesta burčáku z vinohradu až na stánek u silnice
Se známými a velkým černým labradorem právě sklízí "milerku na burčák". podle Wikipedie je Burčák částečně zkvašený mošt z vinné révy, který obsahuje vyvážený a chuťově harmonický poměr alkoholu, cukru a kyselin. Jde o meziprodukt při výrobě vína, který bývá k dispozici několik dní po začátku kvašení moštu. Obsah alkoholu bývá zhruba 1-7 %.
250 hlav, průměrně dvě kila na jednu, to je asi 500 kilo. Z toho bude 60 % burčáku, to je asi 300 až 400 litrů, vysype vinař Bouchal rovnici bílé podmnožiny svého vinohradu.
Koncem září bude v Miloticích každoroční "burčákový pochod". To se sjede kolem dvou tisíc lidí na výšlap z Milotic do Mutěnic. Od sklípku ke sklípku "koštují" burčák a většině "pelotonu" se tak vlastně nepodaří opustit místo startu v areálu vinných sklepů Šidleny (odkud je tento snímek). Už tento víkend se konaly vinařské slavnosti v Uherském Hradišti nebo Mikulově.
Tohle léto bylo teplotně podprůměrné a srážkově nadprůměrné. Daří se tak všemu, co vinohradu škodí, hlavně plísním. Z tohoto vinohradu nesklidí vinař ani hrozen. A tak to letos dopadalo častěji než jindy. Zobrazit 18 fotografií
Foto: Karel Toman
Karel Toman
13. 9. 2010 18:50

Kyjov - Studené a vlhké léto letos vinařům nepřálo, přesto už to začíná v Moravských sklepích bouřit kvasící vinnou šťávou.

Nahlédněte s námi do tajů přípravy burčáku.

Prohlédnout si 18 fotografií
 
ekonomika Aktuálně.cz Obrazem víno vinohrad burčák Morava zemědělství folklór Karel Toman Cestování po Jižní Moravě

Právě se děje

před 27 minutami
Malý třesk. Olomoucký Červený kostel uvádí operní novinku od tří skladatelů

Malý třesk. Olomoucký Červený kostel uvádí operní novinku od tří skladatelů

Projekt na pomezí opery a audiovizuální performance se zabývá vznikem prostoru a času. Hudbu složili Petr Kofroň, Marek Piaček a Michal Cáb.
Aktualizováno před 1 hodinou
Nejhorší teprve přijde, řekl Fiala. Stoletá voda je na 55 místech, déšť míří na jih

ŽIVĚ
Nejhorší teprve přijde, řekl Fiala. Stoletá voda je na 55 místech, déšť míří na jih

Povodňovou situaci sledujeme v online reportáži. 
před 1 hodinou
Bude to boj do posledního kola. O vítězství v Baku usilují čtyři jezdci

ŽIVĚ
Bude to boj do posledního kola. O vítězství v Baku usilují čtyři jezdci

Podrobná on-line reportáž ze 17. závodu mistrovství světa formule 1 v Baku.
Aktualizováno před 2 hodinami

Situace je kvůli záplavám dramatická i v Polsku, premiér Tusk hlásí první oběť

Polsko má první oběť lijáků a záplav, v Dolnoslezském vojvodství se utopil člověk. Na tiskové konferenci v jihopolském Kladsku to oznámil polský premiér Donald Tusk. Situace po vytrvalých deštích je…
Přečíst zprávu
před 2 hodinami

Na Vinohradech mají psí kavárnu. Jezdí sem pejskaři z celého Česka, říkají manželé

Na Vinohradech mají psí kavárnu. Jezdí sem pejskaři z celého Česka, říkají manželé
Prohlédnout si 12 fotografií
Dobře padnoucí postroj je podle Ciprových základ, aby psa společná sportovní aktivita bavila.
Běhat canicross může pes jakékoliv velikosti nebo plemene. Jediné, co potřebuje, je chuť tahat.
před 3 hodinami

Z kandidátek pro krajské volby bylo odvoláno devět adeptů včetně primátora Chomutova

Bývalý chomutovský primátor Marek Hrabáč (dříve ANO) není jediným odvolaným kandidátem pro nadcházející krajské volby. Celkem jich podle volebního webu ubylo devět, nejčastěji právě za ANO. Méně…
Přečíst zprávu
před 3 hodinami

Izraelská ofenziva v Gaze už si mezi Palestinci vyžádala 41 tisíc mrtvých

Izraelská ofenziva v Gaze už si od loňského října vyžádala mezi Palestinci nejméně 41 206 mrtvých a 95 337 zraněných. Oznámilo to palestinské ministerstvo zdravotnictví, nad kterým má kontrolu hnutí…
Přečíst zprávu
Další zprávy
Zprávy
Názory
Sport
Spotlight
Kultura
Lifestyle
Speciály
Tiráž  |  Napište nám  |  RSS  |  Hlavní zprávy do e-mailu

Centrum.cz  |  Atlas.cz 1999 – 2024 © Economia, a.s.  |  O nás  |  Všechny služby  |  Volná místa

Inzerce  |  Služby firmám  |  Všeobecné podmínky  |  Cookies  |  Nastavení soukromí  |  Ochrana osobních údajů  |  Zpracování osobních údajů  |  Audiovizuální mediální služby  |  Nápověda

Jakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků, je bez souhlasu Economia, a.s. zapovězeno.
Bez souhlasu Economia, a.s. je zapovězeno též rozmnožování obsahu pro účely automatizované analýzy textů nebo dat podle ustanovení § 39c autorského zákona.